Juanmonino / Getty Images
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Kermajuusto ja yrtit maistavat näiden piisfileiden leivän täyteaineet. Fileet täytetään, rullataan ja kääritään sitten pekonin nauhoihin ja paistetaan täydellisyyteen.
Voit vapaasti muuttaa täytettä lisäämällä hienonnettuja katkarapuja, rapuja tai hummeriä.
ainekset
- 4 monni filee (tuore tai jäädytetty ja sulatettu, noin 1 1/2 paunaa)
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1 tl sitruunamehua
- Täyte:
- 1 rkl selleriä (hienonnettu)
- 1 rkl sipulia (hienonnettu)
- 1 kuppi leivänmuruja (tuoreita ja pehmeitä)
- 3 rkl kermajuustoa (kevyt, pehmennetty)
- 2 tl sitruunamehua
- 1 tl persiljaa
- 1 tl timjamia
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 8 viipaletta pekonia
- 1 rkl paprikaa (enemmän tai vähemmän tarpeen mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Voitele keittotaso kevyesti.
Mausta kalat 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria, ja ripottele sitten 1 tl sitruunamehua.
Kypsennä pekonia suuressa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on lähes rapea. Siirrä paperipyyhkeisiin tyhjentääksesi.
Poista kaikki paitsi 1 rkl tippoja paistinpannua. Lisää hienonnettu selleri ja sipuli ja keitä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 2–4 minuuttia.
Yhdistä keitetyt sellerit ja sipulit keskipitkän kulhon kanssa leivänmurhoihin, kermajuustoon, 2 tl sitruunamehua, persiljaa, timjamia, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria.
Jaa täyte neljään yhtä suureen osaan. Aseta 1 annos täytettä kunkin fileen päähän. Rullaa kalafileet täytteen ympärillä.
Kääri 2 viipaletta pekonia kunkin rullatun monni-fileen ympärille. Haluttaessa hammastikun täytettyjen kalanrullien kiinnittämiseksi.
Järjestä monni rullit kevyesti voideltuun keittoastiaan ja ripottele paprikaa.
Paista 350 F lämpötilassa 15 - 20 minuuttia tai kunnes kala hiutaa helposti haarukalla.
Tarjoa haluttaessa sitruunakiiloilla.
Kala on hyvä riisin tai paahdetun perunan ja parsakaalin kanssa, tai tarjoile sitä kukkakaali-riisin ja herneiden kanssa.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää täyttöseokseen vähintään 1/2 kupillista hiutaleista rapuja tai hummeriä.Sampun sijasta voidaan käyttää ainoaa, kampelaa tai vastaavaa valkoista kalaa.
Reseptin tunnisteet:
- monni
- pääruoka
- meille alueelliset
- leipoa
