Fabian Krause / EyeEm / Getty-kuvat
- Yhteensä: 73 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 63 minuuttia
- Saanto: 4 viipaletta
Bruschetta on Italiasta peräisin oleva antipasto. Perinteisesti se oli tapa pelastaa leipä, joka oli menossa umpeen. Tässä kuvattu resepti heijastaa perinteistä versiota, mutta muunnelmiin voi sisältyä myös vihanneksia, suolattua lihaa, papuja ja juustoa. Ohita vain Parmesan-juusto vegaaniruokavaihtoehtoon. Ensisijaisen maun saamiseksi käytä laadukasta kypsää orgaanista tomaattia ja parasta etikkaa ja oliiviöljyäsi. Bruschetta toimii hyvin joko alkuruoana tai juhlatilana.
ainekset
- 1 kiloa tuoreita tomaatteja (kuutioiksi)
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 rkl tuoretta persiljaa (jauhettu)
- 3 rkl tuoretta basilikaa (hienonnettu)
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 1 patonki (viipaloitu)
- 1 rkl oliiviöljyä (leivän harjaamiseen)
- Valinnainen: 1 neilikka valkosipulia (leivän hankaamiseen)
- Valinnainen: 1/4 kuppi Parmesan-juustoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Heitä tomaatit, valkosipuli, persilja, basilika, etikka ja oliiviöljy varovasti yhteen ja anna marinoida vähintään 30 minuutin ajan.
Kuumenna uuni 400 F: seen.
Jos käytät valkosipulia, viipaloi iso valkosipulinkynsi puoliksi ja hiero leivän molemmille puolille. Harjaa viipaloitu leipä oliiviöljyllä molemmilta puolilta ja aseta leivinpellille. Paista vain muutama minuutti, kunnes leipä on kevyesti paahdettu.
Ylitä jokainen leipäviipaikka lusikalla tomaattiseosta ja ripusta haluttaessa tuoretta raastettua Parmesan-juustoa.
Reseptin tunnisteet:
- leipä
- Bruschetta
- alkupala
- italialainen
