Kuusi / Victoria Heydt
- Yhteensä: 2 tuntia 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 2 tuntia 30 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1289 | kalorit |
| 62g | rasva |
| 79g | Hiilihydraatit |
| 105g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1289 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 62 g | 80% |
| Tyydyttynyt rasva 28 g | 140% |
| Kolesteroli 349 mg | 116% |
| Natrium 943 mg | 41% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 79 g | 29% |
| Ruokakuitu 14 g | 51% |
| Proteiini 105 g | |
| Kalsium 339 mg | 26% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä suolaliha-illallisen perusaine resepti on all-in-one-keitetty illallinen, joka on valmistettu useista mausteista ja vihanneksista sekä suolaliha-rintakehällä, mutta lisää vapaasti nauriit tai leikatut rutabagat pottiin porkkanoiden ja perunoiden lisäksi. Suolattu naudanliha kypsennetään kokonaisilla mausteilla kimppu garni-pussissa tai marjakuoripussissa. Käytä teepalloa tai tee-infuseria tai nipistä hyppysellinen kimppu, jos sinulla ei ole juustovaatteita, tai sido ne tukevaan kahvisuodattimeen. Sinappikastike on valinnainen, mutta se lisää ehdottomasti mukavan makukerroksen muuten perusruokiin.
Reseptissä on noin kuusi annosta, mutta se voidaan helposti skaalata lisää. On aina hyvä idea valmistaa enemmän ottaen huomioon suuret jäämämahdollisuudet, kuten suolattu naudanliha hash, voileivät ja vuoat.
ainekset
- 8 maustepippuria
- 1 tl mustapippuria
- 2 suurta laakerinlehteä (murentynyt)
- 2 oksaa tuoretta timjamia (tai noin 1/2 tl kuivattua timjamia)
- 1 suolattua naudanlihaa (noin 4 kiloa)
- 3 kuppia naudanlihaa
- 1 keskipitkä sipuli (leikattu 6 - 8 kiilaan)
- 1 valkosipulin kynsi (jauhettu)
- 2 1 / 2–3 kiloa perunaa (Yukon-kulta tai punapäällys, pesty ja neljäsosa)
- 4 isoa porkkanaa (puolitettu ja leikattu 3 tuuman pituisiksi)
- 1 pieni pääkaali (porattu ja leikattu 6 - 8 kiilaan)
- Valinnaiselle sinakkikastikkeelle
- 2 rkl voita
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 kupillista varattua nestettä suolalihasta
- 1 kuppi rasvaa kermaa
- 2 rkl sinappia (tai maun mukaan, rakeinen lajike)
- Valinnainen: 2 - 3 tl piparjuuri
- Valinnainen: tuore persilja (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Victoria Heydt
Yhdistä koko maustepippurimarjat, pippurit, laakerinlehdet ja timjami marjakuorilaukkuun.
Kuusi / Victoria Heydt
Sido laukku tiukasti lihakaupan langalla.
Kuusi / Victoria Heydt
Pane suolattu naudanliha 6-8 litran kattilaan tai hollantilaiseen uuniin.
Kuusi / Victoria Heydt
Lisää naudanlihalieme, maustepussi, sipuli, valkosipuli ja tarpeeksi vettä, kunnes naudanliha on juuri peitetty.
Kuusi / Victoria Heydt
Kiehauta; laske lämpö alhaiseksi, peitä ja hauduta 2 tuntia.
Kuusi / Victoria Heydt
Poista suolattu naudanliha leikkuulaudalle, peitä folio ja pidä lämpimänä.
Kuusi / Victoria Heydt
Rasvaa rasva liemestä.
Kuusi / Victoria Heydt
Lisää perunat ja porkkanat liemeeseen (poista osa liemestä, jos nestettä on liikaa).
Kuusi / Victoria Heydt
Kiehauta; peitä, alenna lämpö keskimääräiseen matalaan ja keitä 10 minuuttia.
Kuusi / Victoria Heydt
Lisää kaali kiilat ja jatka keittämistä noin 20 minuuttia tai kunnes kaali ja vihannekset ovat herkkyydet.
Kuusi / Victoria Heydt
Poista vihannekset lautaselle ja pidä lämpimänä.
Kuusi / Victoria Heydt
Varaa 2 kuppia keittonestettä, jos valmistat sinappikastiketta.
Kuusi / Victoria Heydt
Valinnainen sinappikastike
Kerää aineosat.
Kuusi / Victoria Heydt
Sulata voi kattilassa keskilämpötilassa.
Kuusi / Victoria Heydt
Lisää jauhot ja keitä sekoittaen 2 minuutin ajan.
Kuusi / Victoria Heydt
Sekoita 2 kupillista nestettä suolalihasta ja raskas kerma jauhotseokseen.
Kuusi / Victoria Heydt
Vatkaa rakeiseen sinappiin.
Kuusi / Victoria Heydt
Lisää halutessasi muutama tl valmistettua piparjuuria maun mukaan.
Kuusi / Victoria Heydt
Viipaloi suolaliha ja tarjoile vihannesten ja sinappikastikkeen kanssa. Ripottele persilja perunoiden ja kaalin päälle, jos haluat.
Kuusi / Victoria Heydt
Tarjoile ja nauti!
Kuusi / Victoria Heydt
Reseptin tunnisteet:
- Porkkana
- suolaliha-illallinen
- päivällinen
- irlantilainen
