Jupiterimages / Fotokirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Plus: 8 tuntia 10 minuuttia
- Saanto: 1 kuppi (16 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 5 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 1g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 kuppi (16 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 5 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 65 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 1 g | 0% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 4 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Sinappi on yksi niistä mausteista, jota on monien makujen, tekstuurien ja lajikkeiden joukossa. Vaikka suurin osa amerikkalaisista onkin liian tuttuja sileästä, kirkkaankeltaisesta myymälässä ostetusta lajikkeesta, olisi häpeä olla kokematta kotitekoisten lajikkeiden monimutkaisempia makuja. Jos olet uusi sinapinvalmistuksessa, tämä resepti on loistava paikka aloittaa. Tämä maan perussinappi on pistävä, rakeinen, monikäyttöinen sinappi, joka käyttää sekä karkeasti jauhettua sinappinsiemeniä että sinappijauhetta.
Kotitekoiset mausteet, kuten sinapit, ovat hieno tapa välttää lisäaineita, säilöntäaineita, lisättyjä sokereita ja korkea fruktoosimaissisiirappia, joita löytyy useimmista myymälöistä. Se on myös tarpeeksi yksinkertainen, että et koskaan voi palata myymälöihin ostettujen tuotemerkkien jälkeen kokeillut tätä kotitekoista maa-sinappia! Kun olet perehtynyt perusreseptin, voit leikkiä ainesosilla, makuilla ja tekstuurilla. Yllätät kuinka monella tapaa voit valmistaa herkullisen sinapin kaikkeen mehusta bratwurstista tai lihamarinaadista yksinkertaiseen kinkkuvoileivään.
ainekset
- 2 rkl keltaisia sinappinsiemeniä (karkeasti jauhettua *)
- 1/4 kuppi sinappijauhetta (ruskea tai keltainen)
- 1/4 kuppia kylmää vettä
- 2 rkl valkoviinietikkaa (tai omenaviinietikkaa)
- 1 tl suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Hioma sinappinsiemenet haluamaasi tekstuuriin. * Maa-sinapista ei ole "oikeaa" tekstuuria, mutta monien mielestä karkea pintakuvio on erityisen nostalginen.
Sekoita sinappijauhe ja jauhetut siemenet vedellä. Anna istua 10 minuuttia.
Lisää 10 minuutin kuluttua etikka ja suola; sekoita hyvin.
Jäähdytä yön yli ilmatiiviissä kannessa olevassa astiassa ennen käyttöä.
* Huomaa: Monien tekstuurimuunnelmien lisäksi kokonaisia keltaisia sinappinsiemeniä voidaan jauhaa monilla tavoilla. Jotkut kokit pitävät mauste- tai kahvimyllyn käytön mukavuudesta ja helppoudesta, mikä voi nopeasti karkeaa tai hienoa jauhaa. Muut kokit päättävät tuoda vanhanaikaisen laastinsa ja survinsa jauhamaan käsin, mikä joidenkin mielestä antaa kokille paremman hallinnan lopputuotteen suhteen. Minkä tahansa tavan valitsetkin, pelaile tekstuurien kanssa löytääksesi sen, mikä sopii parhaiten makuun tai sinapin sovellukseen.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- amerikkalainen
- kesä
- mauste
