Getty-kuvat / Sergio Amiti
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 847 | kalorit |
| 47g | rasva |
| 91g | Hiilihydraatit |
| 19g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 847 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 47 g | 60% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 42% |
| Kolesteroli 67 mg | 22% |
| Natrium 277 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 91 g | 33% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 19 g | |
| Kalsium 206 mg | 16% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pantxineta (tai espanjaksi Panchineta ) on perinteinen jälkiruoka Espanjan baskimaasta. Se on yksinkertainen jälkiruoka valmistaa, mutta näyttää silti erittäin tyylikkältä. Vieraasi eivät koskaan kuvittele, että vietit alle tunnin sen valmistelemiseen! Leivonnaiset kerma leivotaan kahden arkin leivonnaisen välillä ja peitetään karkeasti hienonnetulla mantelilla ja hasselpähkinöillä ja jauhesokerilla.
Huomautus: Leivonnaislevyjä myydään useimpien supermarketien jääkaappi- ja pakastinosissa. Ne voidaan rullata vahapaperiin tai jauhoilla ja taittaa. Jos käytät jäädytettyjä leivonnaislevyjä, sulata ne jääkaapissa yön yli tai poista pakkaus ja sulata ne keittiön tiskille noin 30 minuutiksi.
ainekset
- 32 unssia / 1 litra maitoa
- Kuori 1/2 sitruunaa
- Kuori 1/2 appelsiinia
- 1 pieni kanelitanko
- 1 rkl voita
- 5 munavalkuaista
- 1 kuppi rakeistettua sokeria
- 1/2 kuppi riisijauhoa
- 2 leivonnaiset (1, 2 kiloa)
- 3 1/2 unssia mantelia
- 3 1/2 unssia hasselpähkinöitä
- 2 munankeltuaista
- 1/4 - 1/2 kuppia jauhettua makeissokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 365 F: seen.
Mittaa ja kaada maito keskikokoiseen kattilaan. Pese sitruunan ja appelsiinin ulkopuolella ja kuivaa. Leikkaa kuori sitruunasta ja appelsiinista. (Yritä ottaa vain kuoren värillinen osa.)
Aseta kuoret ja kaneli sauva maitoon. Lisää voi. Kuumenna maito kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä. Aseta sivuun jäähtyä.
Erota valkoiset keltuaisista. Varaa keltuaiset. Aseta munavalkuaiset suureen kulhoon.
Lisää rakeistettu sokeri ja sekoita hyvin. Lisää riisijauho ja sekoita hyvin, varmista, että siinä ei ole palaja.
Poista sitruunan ja appelsiinin kuori ja kaneli sauva maidosta ja heitä pois. Kaada maito munavalkuaisten ja sokerin kulhoon ja sekoita. Kaada se kaikki takaisin kattilaan ja palauta liesi. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Heti kun maito kiehuu, käännä lämpö alhaisempaan kiehua. Sekoita puulusikalla, kunnes seos paksunee. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
Vatkaa kaksi munankeltuaista ruokalusikalla vettä.
Aseta yksi lehtinen leivonnaislevy evästearkkiin. Harjaa kaikki reunat lyötyllä munankeltuaisella. Levitä paksuuntunut leivonnaisvoide leivonnaisille.
Peitä varovasti toisella arkilla. Sulje kaikki reunat haarukalla. Harjaa koko leivonnaislevy paahdetulla munankeltuaisella.
Leikkaa mantelit ja hasselpähkinät erittäin karkeasti veitsellä tai köögikoneella (isot palat ovat kunnossa). Levitä ne tasaisesti pantxineta-päälle . Levitä jauhe sokerilla avokätisesti päälle.
Paista uunin keskitelineessä noin 25 minuuttia.
Tarjoile ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- Muhennos
- leivonnaiset kerma piirakka
- aamiainen
- Espanja
