Rhonda Parkinson
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 3-4 annosta (3-4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 159 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 21g | Hiilihydraatit |
| 17g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3-4 annosta (3-4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 159 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 1% |
| Kolesteroli 27 mg | 9% |
| Natrium 638 mg | 28% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 21 g | 8% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 17 g | |
| Kalsium 89 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Mehikkaat kampasimpukat suljetaan ja jauhetaan sitten makealla punaisella paprikalla valkosipulikastikkeessa. Tämä ruokalaji menee täydellisesti riisin tai nuudelien yli.
ainekset
- 1 punnan kampasimpukka (meri kampasimpukat jos mahdollista)
- 1 punainen paprika
- 4 valkosipulinkynsiä
- 2 vihreää sipulia
- 1/3 kuppi kananliemettä
- 1 rkl osterikastiketta
- 2 tl kiinalaista riisinviiniä, kuivaa sherryä tai riisiviinietikkaa
- 1 tl rakeistettua sokeria
- 3 rkl öljyä sekoittamiseen tai tarvittaessa
- 1 1/2 tl maissitärkkelystä liuotettuna 1 rkl veteen, valinnainen
- 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta korianterilehteä koristeeksi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huuhtele kampasimpukoita juoksevan veden alla ja paista kuivaksi. (Jos käytät simpukat, leikkaa ne halkaistuiksi puoliksi tai neljäksi osaksi).
Leikkaa varsi punaisesta paprikasta ja poista siemenet keskeltä. Leikkaa puoliksi ja leikkaa sitten paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli hienoksi. Leikkaa vihreä sipuli 1 tuuman paloiksi.
3. Yhdistä pienessä kulhossa kanaliemi, osterikastike, riisiviini tai sherry tai riisietikka ja sokeri. Keskeytä.
Kuumenna wok keskilämpötilasta korkeaan. Lisää öljy lämmitettyyn wokiin. Kun öljy on kuuma, lisää puolet valkosipulinkynsiä. Sekoita, kunnes valkosipuli on aromaattinen ja alkaa ruskeutua. Poista lusikalla ja varaa.
Lisää kampasimpukoita wokiin ja aseta ne tasaiseksi. Sekoita sekoittaen noin 2 minuutin ajan varoen, että kampasimpukat eivät ylikuumene. Poista wokista ja valuta siivilä. Pyyhi astia pois.
Lisää 1 rkl öljyä wokiin. Kun öljy on kuuma, lisää jäljellä oleva valkosipuli ja vihreä sipuli. Paista sekoita 10 sekuntia ja lisää punainen paprika. Paista sekoittaen 1 minuutin ajan, siirtämällä vihanneksia ympäri ja roiskeilemalla tarvittaessa pienellä määrällä kananliemettä, riisiviiniä tai vettä.
Lisää varattu valkosipuli ja kastike wokiin. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää kampasimpukoita. Sammuta lämpö ja hauduta kampasimpukoita ja pippuria peittämättömässä kastikkeessa noin 5 minuutin ajan. Sekoita kampasimpukoita ajoittain. (Jos aiot käyttää maissitärkkelystettä sakeuttavaa ainetta, valmista se, kun kampasimpukoita on kiehuva).
Anna maissitärkkelyksen / veden seos nopeasti sekoittaa uudelleen ja lisää se wokin keskelle sekoittaen nopeasti paksuuntumiseksi. Sekoita muiden aineosien kanssa.
Koristele kampasimpukoita halutulla hienonnetulla korianterilla. Tarjoile riisin päällä tai nuudeleilla.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- päivällinen
- aasialainen
- perhepäivällinen
