Debbi Smirnoff / E + / Getty-kuvat
- Yhteensä: 2 tuntia 25 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 2 tuntia
- Saanto: 12 kulhoa (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 266 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 44g | Hiilihydraatit |
| 13g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 12 kulhoa (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 266 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 12% |
| Kolesteroli 13 mg | 4% |
| Natrium 717 mg | 31% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 44 g | 16% |
| Ruokakuitu 10 g | 36% |
| Proteiini 13 g | |
| Kalsium 142 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä vanhanaikainen papu- ja pekonikeittoresepti on niin herkullinen, että et koskaan palaa purkitettuihin. Tämä keitto on lämmin ja lohduttavin ruokailu tarjoillaan kylmänä talvipäivänä, ja se on helppo valmistaa. Pavut täytyy joutua tuntemaan tunniksi ennen keiton aloittamista, joten käytä tätä aikaa keitä pekoni ja valmista ja keitä vihannekset.
Tarjoile lämpimän maissijauheen kera uunista herkullisen aterian vuoksi.
ainekset
- 2 ja 1/2 kuppia kuivattuja laivaston papuja
- 2 kvartaalia vettä
- 4 kupillista kananliemettä tai varastossa
- 8 viipaletta pekonia
- 2 sipulia (hienonnettu)
- 4 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 2 kupillista perunaa (kuutioiksi kuorittu)
- 2 kupillista porkkanaa (viipaloitu)
- 28 unssia. voi tomaattimehua
- 2 tl. suola
- 1/2 tl. pippuri
- 1 laakerinlehti
- 2 rkl. Worcesterkastike
- 1 kuppi smetanaa
- 2 rkl. maissitärkkelys
- 1/2 - 2 tl. Tabasco-kastike
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä pavut, 2 litraa vettä ja 4 kupillista kananliemettä suureen ruukkuun. Sekoita kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia. Peitä ja anna seistä 1 tunti.
Keitä pekonia rapeaksi suuressa varastossa. Poista pekoni paperipyyhkeisiin valuaksesi ja murenemaan; syrjään.
Lisää hienonnettu sipuli ja jauhettu valkosipuli pekonin tippoihin. Keitä ja sekoita, kunnes sipulit ovat hellävaraisia.
Lisää sipuliseokseen osittain keitetyt pavut ja keittoneste. Peitä ja keitä matalassa kuumassa 1 tunti.
Lisää jäljellä olevat aineosat, mukaan lukien varatut pekonipalat, paitsi smetana, maissitärkkelys ja Tabasco-kastike. Peitä ja hauduta 50 - 55 minuuttia sekoittaen ajoittain, kunnes pavut ovat hellävaraisia ja keitto on hiukan sakeutunut. Poista laakerinlehti ja heitä pois.
Yhdistä smetana ja maissitärkkelys pieneen kulhoon; Sekoita hyvin. Lisää 1 kanan keitto maissitärkkelysseokseen ja sekoita, kunnes yhdistyvät. Sekoita tämä seos keittoon ja hauduta 5 minuuttia. Mausta mausta Tabasco-kastikkeella ja tarjoile.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- Lisuke
- amerikkalainen
- pudota
