Juurikkaan jogurtti salaatti. Kuva © Molly Watson
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 2 1/2 kuppia (palvelee 20)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 30 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 4g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 1/2 kuppia (palvelee 20) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 30 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 3% |
| Kolesteroli 3 mg | 1% |
| Natrium 76 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 4 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 43 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Raastetussa jogurttikastikkeessa heitetyt raastetut paahdetut punajuuret luovat salaatin, jonka maku on tämän maailman ulkopuolella. Kuvassa on tehty pehmeämmät vaaleanpunaiset raidalliset punajuuret, mutta tiedä, että jos teet tämän ruuan punajuurilla, tuloksena on kirkkaan vaaleanpunainen salaatti, joka on erittäin kaunis. Upea jopa. Vakavasti, älä anna värin laittaa sinut pois. Tämä yksinkertainen salaatti on hämmästyttävän makea ja valkosipulimainen samanaikaisesti. Se on hienoa yksinkertaisten grillattujen aterioiden tai monien välimerellisten ruokien rinnalla.
Voit käyttää tätä lautasta myös pulahduksena paahdettujen pitalastujen, keksejen tai raa'ien vihannesten kanssa. Iskun jälkeen siitä, mikä tekee siitä, mitä he syövät niin herkullisesta, kuluu loppuun, saat tonnia kohteliaisuuksia!
ainekset
- 4 keskikokoista punajuuria
- 1 tl extraneitsytoliiviöljyä
- 1 neilikka valkosipulia
- 1/2 tl hienoa merisuolaa, lisää maun mukaan
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 kupillista kreikkalaista tyyliä, lampaanmaitoa tai muuta paksua jogurttia
- Tuoretta jauhettua mustapippuria, maun mukaan (valinnainen) Tilli maun mukaan (valinnainen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Leikkaa punajuuret ja aseta ne suurelle alumiinifoliokappaleelle. Heitä punajuuret öljyllä, peitä ne kalvolla ja sulje ne pakettiin. Laita paketti leivinpellelle ja keitä, kunnes juurikkaat ovat haarukkaan ollessa lieviä, noin 30 minuuttia (suuret tai vanhemmat punajuuret voivat viedä huomattavasti pidempään, jopa yhden tunnin). Anna punajuurien istua, kunnes ne ovat riittävän viileitä käsitelläkseen, mutta silti lämpimät, noin 20 minuuttia. (Katso lisätietoja kohdasta Juurikkaan paistaminen.)
Samanaikaisesti kuori ja jauhaa valkosipuli. Munasta jauhemainen valkosipuli suolalla keskipitkässä kulhossa. Sekoita sitruunamehu. Lisää jogurtti ja sekoita sekoittaaksesi huolellisesti. Maista ja säädä suolan ja / tai sitruunamehun määrä maun mukaan.
Kuori punajuuret (nahan tulee liukua helposti pois; jos haluat välttää tahrattuja käsiä, muista lahjoittaa pari lateksia tai kumikäsineitä). Sijoita suuressa kulhoon kuoritut punajuuret raastin suurten kokonaisten osien päälle (voit tehdä tämän myös keittimen yhteydessä, johon on kiinnitetty ritilälevy).
Sekoita raastetut punajuuret jogurtti-seokseen. Mausta pippurilla ja lisäsuolalla, jos haluat. Lisää hienonnettu tilli, jos käytät sitä, ja / tai tarjoa salaatti, jonka päällä on tilli-oksa. Tarjoile salaatti huoneenlämmössä.
Säilytä, peitettynä ja jäähdytettynä yhden päivän ajan. Se kestää kauemmin, mutta tiedä, että koska salaatti sisältää raakaa valkosipulia, ja sen maku tehostuu ja se voi saada vähän "kuumaa" tai jopa katkeraa makua, koska se istuu hyvin kauan.
Reseptin tunnisteet:
- salaatti
- alkupala
- kreikkalainen
- cookout
