Claire Cohen
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: Tekee 1 kuppi (palvelee 10–12)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 29 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Tekee 1 kuppi (palvelee 10–12) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 29 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 1757 mg | 76% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 16 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on yksinkertainen, mutta perinteinen vedetty sianlihahiero, joka antaa sinulle parhaat kertoimet suuren erän valmistamiseksi grillattua sianlihaa. Kuulostaa siltä, että se sisältää paljon mustapippuria, mutta tuo maku hehkuu tupakoinnin aikana antaen sinulle ripauksen lämpöä ilman ylenmääräistä.
Mutta älä lopeta siitä, että käytät tätä hieroa vetämäsi sianlihan kanssa. Kun olet lopettanut sen tupakoinnin ja olet vetänyt sianlihan, ripottele hiukan tätä hieroa lihaan. Tämä vaihe voi tehdä kaiken eron hyvän vedetyn sianlihan ja fantastisen "parhaan kertoimen" vetämän sianlihan välillä.
ainekset
- 1/4 cup ruskeaa sokeria
- 1/4 kuppipaprikaa
- 3 rkl suolaa
- 2 rkl mustapippuria
- 1 rkl cayennea
- 2 tl kuivaa sinappia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Sekoita pienessä kulhossa tai astiassa kaikki aineosat: fariinisokeri, paprika, suola, mustapippuri, cayenne ja kuiva sinappi. Varmista, että ruskean sokerin edessä ei ole rypyt ja että siinä kaikessa on hieno koostumus.
Sulje säiliö, kunnes olet valmis käyttämään hankaa.
Nauttia!
vinkkejä
- Tätä hankaa voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa viileässä, pimeässä paikassa useita kuukausia. Merkitse se sisällöllä ja päivämäärällä. Vaikka mausteet säilyvät pidempään turvallisesti, mausteet lopulta menettävät tehonsa ja monimutkaisuutensa. Hävitä se, jos näet hometta tai havaitset hajuja. Jos haluat käyttää hieroa, ravista astiaa varmistaen, että kaikki mausteet ovat sekoittuneet hyvin. Lisää seos lihaan noin tunti ennen kuin se menee tupakoitsijalle. Säästä osa hierasta, joka sirotellaan tupakoinnin aikana, korvataksesi kääntymisen aikana kadonneen hieran. Mene eteenpäin ja ripottele hiukan enemmän valmiiseen lihaan sen jälkeen kun olet vetänyt sen.
Vetätty sianliha tarjoillaan perinteisesti joko pääruokia sivuilla tai pulla voileivänä. Carolina-perinteessä tarjotaan ohut etikkapussikastike, jotta jokainen voi lisätä niin paljon tai vähän kuin halutaan. Jos olet tottunut paksuun, tomaattipohjaiseen Kansas City -tyyppiseen grillikastikkeeseen, tämäntyyppinen kastike voi tuntua oudolta. Mutta se on alkuperäinen grillikastiketta ja tämä ohut etikkakastike antaa sianlihan makeudelle loistaa. Parhaimmat kertoimet, hierovat sokerillaan, ovat osaltaan edistäneet sianlihan luonnollista makeutta.
Tyypillisiä vedetyn sianlihan tarjoamia sivuja ovat hush-pennut, Brunswick-muhennos ja majoneesipohjainen coleslaw. Tietenkin, makea tee on edullinen juoma.
Reseptin tunnisteet:
- hieroa
- veti sianlihaa hieroa
- pääruoka
- eteläinen
