Gaurav Masand / Dreamstime.com
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 40 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 6 lasten munakoisoa
Nämä ovat vauvan munakoisoja, jotka on täytetty herkullisella, kirpeällä mausteseoksella! Tarjoile tämä helposti valmistettava ruokalaji tavallisen valkoisen riisin ja lehsuni daalin (valkosipulilla maustetut keltaiset linssit) kanssa.
ainekset
- 6 vauvan munakoisoa (pesty, varsi leikattu ja osittain leikattu neljänneksiin)
- 2 tl. korianteri jauhe
- 1 tl. kuminajauhe
- 1/2 tl. kurkumajauhe
- 1/2 tl. punainen chilijauhe
- 3 rkl. raastettu kuivattu kookospähkinä
- 1 tl. hienonnettu valkosipuli
- 1 tl. tamarind (pieni marmorikokoinen tamarindin kerma, joka on kastettu pieneen kulhoon lämmintä vettä)
- 3/4 tl. mustan sinapin siemenet
- 6-8 currylehteä
- 2 kuivaa punaista chiliä
- Dash suola (tai maun mukaan)
- 3 - 4 rkl. kasviöljy (tai rypsi- tai auringonkukkaöljy)
- Tuore korianteri (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pane korianteri, kumina, kurkuma, punaiset chilit, kookospähkinä ja hienonnettu valkosipuli kulhoon ja sekoita.
Purista lämpimään veteen liotettu tamarindi siten, että kaikki sellu poistetaan siitä ja veteen. Siivilöi ja heitä säiliö pois.
Lisää tämä tamarindimassi mausteseokseen vähän kerrallaan saadaksesi paksu pasta. Lisää suola maun mukaan ja sekoita hyvin.
Täytä munakoisojen raot tällä maustepastalla. Pidä sivuun.
Kuumenna öljy pannulla (keskimääräisessä liekissä) kuumaan. Lisää sinappisiemenet, kuivat punaiset chilit ja currylehdet ja keitä, kunnes roiskuminen loppuu. Lisää munakoisot ja sekoita varovasti.
Keitä, kunnes munakoisot ovat valmis. Sekoita toisinaan, mutta tee se varovasti, jotta vältetään munakoisojen täyttö.
Koristele hienonnetulla tuoreella korianterilla ja tarjoile tavallisella valkoisella riisillä ja Lehsuni Daalilla (valkosipulimakuiset keltaiset linssit).
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- päivällinen
- intialainen
- perhepäivällinen
