Ruokaverkko
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 6 - 8
Tämä on Bobby Flay -tapahtuma klassisiin kalatakoihin. Kalaperjantaisin tämä on ruokia perheelleni. Tässä resepissä voit käyttää valkoista hiutaleista kalaa, kuten mahi-mahi tai orata. Olen käyttänyt myös sitrusmarinoitua lohta. Kalan paistamisen lisäksi voit paistaa kalaa tai tässä reseptin tapauksessa grillata kalaa, mikä on sinulle paljon terveellisempää kuin paistaminen. Temppu parhaaseen kalan tacoon on tarjoilla heille tuoreita mausteita ja sivuja.
ainekset
- Tacot:
- 1 punnan kala (valkoinen ja hiutaleinen, kuten mahi-mahi tai orata)
- 1/4 kupillista rapsiöljyä
- 1 lime (mehukas)
- 1 rkl ancho chili -jauhetta
- 1 jalapeno (karkeasti hienonnettu)
- 1/4 kuppia korianteria (hienonnettu; vain lehdet)
- 8 jauho tortillaa
- Puhdistetulle tomaattisalsalle:
- 2 rkl maapähkinäöljyä
- 1 pieni punasipuli (karkeasti hienonnettu)
- 4 valkosipulinkynsiä (karkeasti hienonnettu)
- 4 isoa tomaattia (hienonnettu)
- 1 serrano chile
- 1 jalapeno (viipaloitu)
- 1 rkl chipotle-kuuma kastike
- 1 rkl oreganoa
- 1/4 kuppia korianteria (hienonnettu; vain lehdet)
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
- Koristeeksi: murskattu valkokaali, kuuma kastike, kerma tai hapankerma, ohuesti viipaloitu punasipuli, ohuesti viipaloitu vihreä sipuli, hienonnettu korianterilehdet
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Aseta kala keskikokoiseen astiaan. Vatkaa öljy, limemehu, ankkuri, jalapeno ja korianteri yhteen ja kalaa kalan päälle. Anna marinoida 15 - 20 minuuttia.
Poista kala marinaadista kuumaan grilliin, lihapuoli alaspäin. Grilla kalaa 4 minuuttia ensimmäiseltä puolelta, käännä sitten 30 sekuntia ja poista. Anna levätä 5 minuutin ajan, hiuta sitten kala haarukalla.
Aseta tortillat grillille ja grilli 20 sekunniksi. Jaa kala tortillojen kesken ja koristele millä tahansa tai kaikilla koristeilla.
Tomaattisalsa valmistetaan: Kuumenna grilli tai käytä grillin sivupolttimia. Kuumenna öljy keskikokoisessa kattilassa, lisää sipulia ja valkosipulia ja keitä, kunnes se on pehmeää. Lisää tomaatit, serrano ja jalapeno-paprikat ja keitä, kunnes tomaatit ovat pehmeitä, noin 15 - 20 minuuttia. Soseuta seos käsin pidettävällä upotussekoittimella tasaiseksi ja keitä vielä 10 - 15 minuuttia. Lisää kuuma kastike, oregano, korianteri ja limemehu ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Tarjoile murskatun valkokaalin, kuuman kastikkeen, smetanan, punasipulin, vihreän sipulin ja korianteron kanssa.
Nauttia!
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
vinkkejä
- Mitä tahansa hiutaleista valkoista kalaa voidaan käyttää tässä reseptissä, mukaan lukien tilapia, turska tai grouper.Jos sinulla on aikaa, marinoi kalat enintään 30 minuutin ajan oliiviöljyssä ja tuoreessa lime- tai appelsiinimehussa ennen grilliä.
Reseptimuunnelmat
- Jos haluat makeamman maun, korvaa tomaatti salsareseptissä mangolla.Palusta maissitortilloilla jauhotortiljojen sijasta.Ota mausteinen orja silputulla vihreällä kaali, mayo, cayenne-pippuri ja limemehu ja tarjoile se kalan päälle. ystävä.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- tex-mex
- cookout
