Hauskaa ruokaa / Getty-kuvia
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 414 | kalorit |
| 28g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 29g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 414 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 28 g | 36% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 65% |
| Kolesteroli 123 mg | 41% |
| Natrium 2058 mg | 89% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 29 g | |
| Kalsium 82 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Niille meistä, jotka on kasvatettu Minnesotassa, klassinen villiriisikeitto on lopullinen mukavuusruoka. Se on maallinen riisistä, runsas lihasta, terveellinen vihanneksista, rauhoittava kermasta ja lämmittävä, koska se on kulho kotitekoista keittoa. Tätä modernia versiota ei ole sakeutettu jauhoilla, ja siinä käytetään vähemmän kinkkua ja kermaa kuin perinteisissä versioissa, pitäen siitä hiukan kevyempiä - sitä paremmin, kun nautit toisesta kulhoon!
Timjami ei ole myöskään perinteinen tai välttämätön, mutta se on varmasti maukasta, jos sinulla on jotain ympärilläsi.
Huomaa, että perinteisesti tässä keitossa on kinkkua. Se on kuitenkin yhtä maukasta ilman sitä, joten jätä se vapaasti, jos haluat.
Vaikka keittoa valmistetaan yleensä kanan kanssa, se on myös erinomainen tapa käyttää jäljellä olevaa kalkkunaa.
ainekset
- 3/4 kuppia villiriisiä (tai 2 - 3 kupillista keitetyt tai jäännösvilli riisiä)
- 1 rkl hienoa merisuolaa
- 2 rkl voita
- Valinnainen: 3 unssia kinkkua, pekonia tai pancettaa
- 2 keskipitkää purjoa tai pieniä sipulia (hienonnettu)
- 2 sellerivarsivarret (hienonnettu)
- 2 keskikokoista porkkanaa (kuorittu ja hienonnettu)
- 5 kupillista kana-, kalkkuna- tai vihannesliemettä
- 1 - 2 kuppia silputtua tai hienonnettua kypsennettyä kanaa tai kalkkunaa
- Valinnainen: 2 oksaa tuoretta timjamia
- 1/2 - 1 kuppi raskasta kermaa
- Dash merisuolaa maun mukaan
- Dash tuoretta jauhettua pippuria maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kiehauta 4–6 kupillista vettä. Lisää villi riisi ja suola. Keitä, kunnes villi riisi on herkkä puremaan, noin 30 minuuttia. Valuta ja aseta riisi syrjään.
Sillä välin sulaa voi keskipitkällä potilla keskilämmöllä. Lisää kinkku, pekoni tai pancetta pottiin, jos käytät. Keitä sekoittaen nyt ja uudelleen, kunnes liha on sizzling, osa rasvasta on sulautunut ja se on vasta alkanut tummua reunoilta, noin 2 minuuttia.
Lisää purjo tai sipuli, selleri ja porkkanat. Keitä sekoittaen usein, kunnes vihannekset pehmenevät, noin 3 minuuttia.
Lisää lieme, kana ja timjami-oksa, jos käytät ja varattua villiriisiä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä, jotta maut sekoittuvat noin 10 minuuttia. Poista ja hävitä timjami-oksa.
Sekoita kerma (mitä enemmän käytät, sitä kermaisempaa se on!) Ja lisää takaisin haudutaan. Suolaa maun mukaan. Tarjoile kuumana hiomalla tai kahdella mustalla pippurilla päälle.
Tee kärki eteenpäin: Voit valmistaa keittoa eteenpäin vaiheen 4 kautta. Peitä ja jäähdytä enintään 3 päivää tai jäädyttää enintään 6 kuukaudeksi. Sulata tarvittaessa ja lämmitä uudelleen varovasti. Lisää kerma siinä vaiheessa. Kerma on vakaampaa kuin maito, mutta sillä on edelleen taipumus erottua pakastettaessa ja lämmitettäessä.
Reseptin tunnisteet:
- Porkkana
- päivällinen
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
