Kuusi syö / Julia Hartbeck
Ateriasuunnittelu kuulostaa riittävän yksinkertaiselta, mutta se ei ole aina niin helppoa, jos et ole varma miten pääset alkuun. Hyvä asia on, että kun saat tämän tyylin ruoanlaitto- ja syömistyylin ripustettavaksi, se tekee elämästä helpompaa, halvempaa ja tehokkaampaa - ainakin asioiden ruokapuolella. Vedä tämä mielessä kynä ja paperi tai lataa yksi monista aterian suunnittelusovelluksista älypuhelimellesi ja selvitä tapa paitsi syödä paremmin myös olla järjestäytyneempiä samanaikaisesti.
Ateriasuunnittelun edut
Kukaan ei halua tuhlata aikaa, rahaa tai ruokaa, ja aterioiden suunnittelu osoittaa yhden parhaista tavoista syödä tehokkaasti jätteetöntä (ish). Viime vuonna Yhdysvaltain maatalousministeriön rahoittamassa tutkimuksessa havaittiin, että amerikkalaiset kuluttajat tuhlaavat keskimäärin 225–290 puntaa ruokaa vuodessa. Tämän heitetyn määrän ansiosta noin kaksi miljardia ihmistä voisi ruokkia vuodessa. Et ehkä pysty estämään kaiken ruoan kulumista, mutta voit auttaa minimoimaan perheesi tuhlauksen suunnittelemalla mitä syöt joka päivä.
Aterian suunnittelu auttaa ilmeisen ympäristövaikutuksen lisäksi tekemään terveellisiä valintoja. Sen sijaan, että lopettaisit pikaruokaa matkalla kotiin, koska olet väsynyt etkä tiedä mitä syödä, sinulla voi olla suunnitelma valmistaa yksinkertainen pestopasta esimerkiksi tuoreilla vihanneksilla.
Lautasesi valitseminen tarkoittaa myös, että voit välttää liian jalostettuja ruokia ja aterioita, jotka ovat täynnä öljyjä ja haitallisia rasvoja. Ja jos haluat hemmotella ja tehdä tämän lasananan perheellesi, se on päätös, jonka teet etukäteen, joten paitsi että ainesosat ovat siellä, mutta voit tasapainottaa raskaan ruoan kevyemmillä hinnoilla loppuvuodesta..
Kuulostaa hyvältä, eikö niin? Mutta kuinka kukaan edes tietää mistä aloittaa?
Kuinka pääset alkuun
Ensimmäinen askel osoittautuu helpoksi: sinun on muutettava tapaa, jolla kokit ja syöt kotona. Hanki sitten pala paperia ja kynä tai lataa sovellus, kuten Mealime tai AnyList. Sieltä sinun on vain päätettävä, mitä haluat syödä sillä viikolla, ottaen huomioon, kun olet kotona, mitä perheellä on toimintaa ja kuinka paljon aikaa haluat viettää keittiössä.
Yritä valita ainesosat, jotka toimivat yhdessä, kuten korianteri, kalkki, tomaatit ja kurkut. Voit käyttää näitä useissa ruokia, joilla on silti ainutlaatuinen maku, ja se on hyvä tapa käyttää jopa joukko tuoreita yrttejä.
Pidä mielessä myös elämäntyyli. Sinä yönä sinun täytyy pysyä töissä myöhäisessä kokouksessa, joka ei välttämättä ole aika kokeilla uutta ja monimutkaista reseptiä. Et halua suunnitella ruokaa illalla, kun lähdet ulos ystävien kanssa, ja jos sinulla on lounaspäivämäärä kirjoissa, älä luota tuovan ateriaa toimistoon. Nopea vilkaisu henkilökohtaiseen kalenteriin auttaa tässä kaikessa.
Kun olet selvittänyt, mitä aterioita aiot valmistaa kotona, on kiva löytää inspiroivia reseptejä, joista voit mennä. Onko sinulla suosikki keittokirja tai ruokalehti selaamiseksi? Ehkä ystäväsi ehdotti resepti lampaanpataksi, jota olet kuolemassa kokeilemaan. Jos sinulla on lapsia ja se on kiireinen kouluyön, keksiä joitain yksinkertaisia reseptejä, jotka voidaan tehdä hitaassa liesissä tai yhdellä astialla. Kun valitset reseptejä, kirjoita tarvitsemasi ainesosat muistiin ja lisää aterialuetteloosi kohta, jossa resepti sijaitsee, jotta et metsästä sitä viime hetkellä.
Vuoden 2020 kahdeksan parasta aterian suunnittelusovellusta
Kuinka tehdä ostoksia älykkäästi
Päivittäistavarakauppaan lyödessäsi pitäisi olla mielessä kaksi tavoitetta: säästää rahaa ja minimoida ruokajätteet. Sitä aterian suunnittelussa on kyse, eikö niin? Siksi on välttämätöntä kirjoittaa ostoslista, jonka teet sen jälkeen kun tiedät, mitä aiot tehdä koko viikon ajan. Pidä annoskokot mielessä ja älä varastossa jotain helposti pilaantuvaa, ellei siellä ole jotain mitä voit tehdä sen kanssa.
Esimerkiksi jauheliha-arvopaketin hankkiminen voi olla hieno idea, jos annat annoksen siitä, mitä keität kyseisellä viikolla, ja jäädyttääksesi loput. Ylimääräisen joukon banaaneja noutaminen ei kuitenkaan tuota sinulle paljon, ellei mielessä ole banaanileipää tai haluat jäädyttää ne (kuorimattomat) smoothieksi. Molemmat tapaukset edustavat älykästä ostoksia myynnin aikana, mutta varmista, että et poikkea luettelosta liikaa saapuessasi kauppaan. Jotta tarjouksia voitaisiin hyödyntää paremmin, kokeile ja käännä lentolehtisiä tai päivittäistavarakaupan verkkosivustoa nähdäksesi mitä alennuksia saadaan ja työskentele valikkosi ympärillä.
Hyvin varustetun ruokakomeroon pitäminen on myös hyödyllistä ja voi auttaa muodostamaan monien ruokien perustan. Ajattele esimerkiksi pastaa, riisiä, kokonaisia jyviä, papuja (purkitettu tai kuivattu), oliiviöljyä, punaviinietikkaa, purkitettuja tomaatteja ja mausteita. Jääkaapissa on myös säilöviä maukkaita tarvikkeita miso-pastasta kapriksista koviin juustoihin, kuten Pecorino Romano ja Parmesan.
Keitä tarkoituksella (ja sinulla on oikeat työkalut)
Ruoanlaitto on tietenkin suuri osa aterian suunnittelua, vaikka sen ei tarvitse viedä niin paljon aikaa kuin luuletkaan. Työkalut, kuten hitaat keittimet, upotussekoittimet, ruoanvalmistuskoneet ja painekeittimet, voivat tehdä aterioiden valmistamisesta helpompaa ja vähemmän aikaa vievää. Hyvä keittokirja osoittaa myös korvaamattoman työkalun, ja huomasimme, että ruokaravinteiden tarkistaminen kirjastosta oli loistava tapa löytää kirjoittajia ja kokkeja, joista pidimme todella, joutumatta keräämään lukuisia kirjoja ja löytämään tilaa niiden varastoimiseen.
Toinen tapa saada ruoanlaitto työskentelemään sinulle on valmistus. Koska sinulla on ruokalistasi, se ei haittaa hienontaa lehtikaalia koko viikon ajan, marinoida lihaa etukäteen tai annostella salaattikiinnikkeitä. Jos teet jotain hitaassa liesissä, varmista, että sinulla on tarpeeksi tilaa aamulla aloittaaksesi sen. Tämäntyyppinen työkalu osoittautuu erinomaiseksi öisin, kun tulet myöhemmin sisään ja sinulla ei ole suurta keitto- tai syömisikkunaa. Se on myös hyvä tapa tehdä iso erä jotain niin, että sinulla on ruokaa toiseen tai kahteen ateriaan.
30 suosituinta hitaa liesi-reseptiämme
Valikoiden luominen
Nyt kun tiedät miten ja miksi ateriat suunnitellaan, tässä on paras tapa valmistaa valikko. Ruokaväsymyksen vähentämiseksi - tiedät, kun syöt pizzaa niin paljon, että et halua katsoa toista viipaletta hetkeksi - kokeile sekoittaa ruokia, tyylejä ja keittomenetelmiä. Sikäli kuin naudanlihapata osoittautuu herkulliseksi, kukaan ei halua syödä viittä keittoa viikossa. Ajattele sitä näin: yksi päivä kaloille, yksi päivä naudanlihalle, kanalle tai sianlihalle, yksi ateria hitaasta liesistä ja kaksi, jotka saavat inspiraatiota muista maista.
Kun resepti todella resonoi sinun ja perheesi kanssa, merkitse se tuleville valikoille. Älä vain laita samaa asiaa useammin kuin kerran kuukaudessa, vaikka rakastamme bolognesekastiketta ja pastaa, siitä voi tulla tylsää jonkin ajan kuluttua, varsinkin jos jäämät otetaan huomioon. Lisäksi pöydän ympärillä olevat syöjät innostuvat, kun heidän suosikkinsa vaihtuvat!
Oletko valmis aloittamaan? Tutustu Dinner Plans -sarjaamme, joka näyttää kuinka tehdä useita aterioita yhdellä erän proteiinilla, kuten esimerkiksi paahtopaisti, makkara tai sieniä.
15 viikkoyöateriaa, joka alkaa yksinkertaisista ruokakomeroaineista
