Claudiad / Getty-kuvat
- Yhteensä: 115 minuuttia
- Prep: 80 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 15 rullaa (15 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 104 | kalorit |
| 3g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 15 rullaa (15 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 104 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 3 g | 3% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 3 mg | 1% |
| Natrium 830 mg | 36% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 67 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Rullat ovat yksi parhaimmista ja monipuolisimmista leivotyypeistä. Voit tarjoilla heille illallisella, käyttää voileipien jäännöksiä ja viipaloida ne jopa puolittain ja paahtaa voilla, juustolla ja valkosipulilla paahdetun valkosipulileivän kanssa. Voit myös leipoa nämä rullit eri muotoihin, mikä tekee niistä hauskaa lomalle.
Suurina erinä leivitettäessä nämä leipärullat voidaan jäähdyttää kokonaan ja jäädyttää enintään 3 kuukaudeksi. Voit sulattaa ne tarvittaessa. Ne maistuvat täsmälleen kuten valkoista leipää rullamuodoissa. Reseptissä on noin 15 rullaa riippuen siitä, kuinka suureksi tai pieneksi teet rullat.
ainekset
- 2 kupillista vettä (kiehuvaa)
- 1 rkl. voi
- 1 rkl. sianliha (tai lyhentämällä)
- 4 rkl. maitojauhe (vähärasvainen)
- 2 rkl. sokeri
- 2 1/2 tl. suola
- 1/4 kupillista vettä (lämmin)
- 2 pakkausta hiivaa (aktiivinen kuiva)
- 6 kupillista jauhoja (leipä, suunnilleen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Keitä vesi pienessä kattilassa. Laita voi ja laardi suureen kulhoon. Kaada kiehuvaa vettä voin ja rasvan päälle ja sekoita, kunnes sulaa.
Sekoita kuiva maito, sokeri ja suola, kunnes se on liuennut. Aseta kulho sivuun, kunnes sisältö on haaleaa. Jos se on liian kuuma, se tappaa hiivan, kun lisäät sen.
Kun kulhon sisältö on jäähtynyt, sekoita hiiva 1/4-kuppiseen haaleaan veteen. Kun se on liuennut, kaada suureen kulhoon.
Aloita sekoittaminen leipäjauhoihin, yksi kuppi kerrallaan. Kun et enää voi sekoittaa puulusikalla, käännä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa lisää jauhoja, kunnes taikina on pehmeää ja joustavaa.
Seuraavaksi rasvaa suuri kulho voilla. Laita leivän taikina kulhoon ja käännä sitten taikina yli niin, että taikinan yläosa on voinen. Peitä kulho puhtaalla kankaalla ja anna taikinan nousta lämpimään paikkaan, kunnes sen koko on kaksinkertainen tai noin 45 minuuttia.
Lyö taikina. Käännä se jauholevylle ja vaivaa kaikki kuplat noin 5 minuutin ajan. Jaa telat noin 15 yhtä suureen osaan ja muotoile rulliksi. Pienempiä tai suurempia teloja voidaan tehdä lisäämällä tai vähentämällä telojen määrää, johon jaat taikinan.
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F. Voita kaksi leivin- tai evästearkkia. Levitä haluttaessa kerros keltaista maissijauhoa arkeille. Aseta rullat noin 2 tuumaa erilleen arkeille, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna nousta, kunnes ne ovat kooltaan kaksinkertaisia tai noin 20-30 minuutin ajan.
Paista teloja noin 35 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista uunista ja käännä telineeseen tai puhtaalle liinalle. Anna jäähtyä ennen syömistä.
Reseptin tunnisteet:
- leipä
- Lisuke
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
