Kuusi
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 8 pannukakkua (4 annosta)
Nämä Venezuelan sokerimaissi- leivonnaiset , jotka tunnetaan nimellä cachapas , tekevät täydellisen aamiaisen. Cachapas on valmistettu yksinkertaisista aineosista - tuoreesta maissista, vähän voista, kermasta ja suolasta -, ja ne ovat mukava vaihtoehto tavalliselle jauhopohjaiselle pannukakkulle.
Resepti on yhtä yksinkertainen ja nopea kuin muutkin pannukakkureseptit. Sen sijaan, että palvelisi niitä litteänä, nämä pannukakut ovat pehmeitä ja joustavia, ja ne voidaan helposti taittaa täytteen päälle. Niille on tavallista pakata mozzarellaa tai kermajuustoa, vaikka ne ovat yhtä herkullisia yksinkertaisesti voin kanssa.
Pohjois-Amerikan maissi on makeampaa ja vähemmän tärkkelysmaista kuin tyypillinen Etelä-Amerikan maissi, joten pieni maissitärkkelys auttaa sakeuttamaan taikinaa.
ainekset
- 3 kupillista maissia (tuoreita tai jäädytettyjä ytimiä)
- 1 rkl kermaa
- 1 tl suolaa
- 2 rkl voita (sulanut)
- Valinnainen: 1/4 kuppimaissitärkkelystä
- Koristele: voi ja kermajuusto
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Aseta maissi, kerma, suola, sulatettu voi ja maissitärkkelys (jos käytät) ruoanvalmistuslaitteeseen tai tehosekoittimeen. Jatka, kunnes sinulla on melko sileä, paksu taikina.
Kuusi
Kuumenna kevyesti öljytty paistinpannu keskilämpötilassa.
Kuusi
Lisää noin 1/4 - 1/3 kuppia taikinaa pannulle. Levitä se lastalla, jotta muodostuu ympyrä.
Kuusi
Keitä pannukakkua, kunnes se alkaa kuplita ja lastan voi liukua helposti sen alle.
Kuusi
Käännä pannukakku ja keitä useita minuutteja toiselta puolelta. Pidä lämpötila matalalla puolella, muuten pannukakkujen ulkopinta palaa ennen kuin sisäosat ovat täysin kypsennettyjä.
Kuusi
Jatka pannukakkujen keittämistä, kunnes kaikki taikina on käytetty.
Kuusi
Levitä pannukakut voilla ja kermajuustolla tai päälle raastetulla queso freskojuustolla.
Kuusi
Taita pannukakut puoliksi ja tarjoile.
Kuusi
Nauttia!
Muunnelmat
- Cachapas voidaan täyttää monilla ainesosilla. Voit esimerkiksi mausteta juustotäytteistä cachapaa tuoreella korianterilla ja kuutioilla jalapeñoilla. Myös hapan kerma on hienoa täytteenä. Jotkut ihmiset haluavat myös lisätä vähän lihaa, kuutioittua kinkkua ja chorizo-makkaraa suosikkiluettelon päälle. Nämä pannukakut tekevät myös erinomaista sormenruokaa juhliin. Tee kakut noin puolet koosta, täytä ne suolaisilla aineosilla ja taita ne puremaisen kokoisiksi herkkuiksi.
Reseptin tunnisteet:
- maissi
- alkupala
- Etelä-amerikkalainen
- takaisin kouluun
