Paul Poplis / Fotokirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 2 kuppia (16 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 153 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 4g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 kuppia (16 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 153 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 18% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 13% |
| Kolesteroli 36 mg | 12% |
| Natrium 150 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 4 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 59 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tarinan edetessä Caesar Cardini keksi Amerikan suosituimman ravintolasalaattikastikkeen Tijuanassa, Meksikossa. Tätä Caesar-salaattikastikereseptiä voidaan käyttää myös vihanneskastikkeena tai voileivänä.
ainekset
- 2 munankeltuaista (codd munaista; katso menettely alla)
- 2 isoa valkosipulinkynsiä
- 3 kokonaista sardellifilettä
- 3/4 kupillista majoneesia
- 1/2 kuppi Parmigiano-Reggiano (hienoksi raastettu)
- 1/3 kuppi oliiviöljyä
- 1/4 kupillista sitruunamehua (tuore)
- 1 rkl vettä (kylmä)
- 1 tl mustapippuria (tai maun mukaan)
- suolaa maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Munien coddle:
Aseta 2 huoneenlämpöistä munaa pieneen kattilaan.
Kaada kiehuvaan veteen, kunnes munat peittyvät.
Jätä 1 minuutti, valuta sitten ja ajaa kylmän veden alla, kunnes munat ovat riittävän viileitä käsiteltäväksi.
Kun jäähdytetään, erota munat ja varaa keltuaiset.
Pukeutumisen tekeminen:
Lisää loput kastikeainekset sekoittimeen yhdessä munankeltuaisten kanssa.
Sekoita tasaiseksi.
Jääkaapissa, kunnes tarvitaan.
Reseptin tunnisteet:
- dressing
- caesar-salaattikastike
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
