Elizabeth LaBau
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 2 kuppia sokeroituja kukkia
Sokeroidut kukat ovat kauniita, syötäviä kukkia, jotka on päällystetty ohuella munavalkuaisella ja sokerilla niiden säilyttämiseksi. Sokeroituneet tai kiteytetyt kukat lisäävät herkän kukkaismaun ja kauniin ulkonäön jokaiselle jälkiruokalle.
ainekset
- 1 - 2 kuppia syötäviä luomukukkia
- 1 munavalkuainen (huoneenlämpötilassa)
- 1 tl vettä
- 1/2 kuppi erittäin hienoa sokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Lisää vesi munavalkoiseen ja vispilä sitä varovasti haarukalla tai pienellä vispilällä vain, kunnes muutama kupla ilmestyy.
Työskentelemällä yhden kukan kanssa kerrallaan, kasta sivellin munavalkuaiseen ja maalaa varovasti kaikki terälehdet kukan etuosassa.
Käännä kukka ympäri ja maalaa myös terälehtien takaosa. On tärkeää, että kaikki pinnat peitetään, jotta kukat säilyvät kunnolla.
Pidä kukka superhieno sokerikulhon päällä ja ripottele yläosa ohuella, tasaisella sokerikerroksella. Käännä kukka ympäri ja ripottele myös pohja sokerilla.
Jos missä tahansa on suuria sokerin ryppyjä, pölyä se varovasti pois, niin että kukkaan jää vain ohut, tasainen kerros sokeria.
Aseta kukka lankakuivaustelineelle kuivuaksesi kokonaan. Tasoita terälehdet ja järjestä ne haluamallasi tavalla - kun se on kuivunut, sitä ei voi enää siirtää, joten ota aikaa nyt saadaksesi se näyttämään parhaimmalta.
Toista kukkia harjaamalla munavalkoisella, peittämällä ne sokerilla ja asettamalla ne kuivaushyllylle, kunnes kaikki kukat on sokeroitu.
Anna kukkasien olla huoneenlämpötilassa, kunnes ne ovat täysin kuivia. Talosi kosteudesta riippuen tämä voi viedä 4 - 24 tuntia tai pidempään. Kun ne on valmis, terälehdet ovat jäykkiä.
vinkkejä
- Huomautus ainesosista: Syötävät luonnonmukaiset kukat löytyvät pakattuina monien ruokakauppojen yrttiosasta. Voit myös etsiä niitä vuodenaikoina paikallisilta viljelijöiden markkinoilta tai kasvattaa omia. Varmista vain, että kukkalajike on syötävä ja ettei torjunta-aineita käytetä! Munavalkuaiset ovat välttämättömiä reseptille, joten jos raakamunien kuluttaminen on huolenaihe, käytä pastöroitua munavalkuaista. Viimeinkin, jos sinulla ei ole hienoa sokeria, voit tehdä omat helposti näiden ohjeiden mukaan.Varastoi sokeroituneet kukat varovasti ilmatiivis säiliö huoneenlämpötilassa jopa kahden viikon ajan. Ne ovat erittäin herkkiä, joten pakata ne vahapaperikerrosten väliin ja ole hyvin hellävarainen käsitellessäsi niitä. Ne imevät ilman kosteuden, joten on parasta olla säilyttämättä niitä jääkaapissa ja välttää niiden sijoittamista märille jälkiruokille viimeiseen mahdolliseen hetkeen asti.
Reseptin tunnisteet:
- karamelli
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- Ystävänpäivä
