Kuusi / Elizabeth LaBau
- Yhteensä: 4 tuntia
- Prep: 2 tuntia 30 minuuttia
- Cook: 90 minuuttia
- Saanto: 1 punta (3 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 346 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 90g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 punta (3 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 346 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 11 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 90 g | 33% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 34 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Sokeroitu kvitteni on nimeltään "salainen ase", kun valmistamme mahtavia jälkiruokia. Kvittenit ovat vähemmän tunnettuja syksyn hedelmiä, joilla on monia "villi" ominaisuuksia. Ne ovat erittäin supistavia (ja on sanottava, epämiellyttäviä), kun syövät raa'ina, joten ne on kypsennettävä nauttiakseen. Kun ne ovat raakoja, ne näyttävät samanlaisilta kuin päärynät, vihertävän keltaisella iholla ja valkoisella lihalla, mutta kypsennettyinä niiden liha muuttuu syvän ruusunväriseksi ja heillä on makea, mausteinen, kukkaismaku.
Sokeroitu kvitteni on niin hyvä, joudumme usein estämään itseämme syömästä sitä tavallisena! Se on parasta nauttia jäätelön päällä tai tikkaamalla kakkuviipaleille. Se on myös hyvä jogurtissa tai granolossa välipalaksi.
ainekset
- 3 keskikokoista kvitteniä (noin 1 pauna)
- 2 kupillista vettä
- 1 1/4 kupillista sokeria (rakeistettu)
- 5 kokonaista neilikkaa
- 1 tl. sitruunamehua
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuori kvittenit ja leikkaa ne neljänneksiin.
Poista ytimet ja leikkaa kvittenosat pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Jos syöt niitä tavallisena, mielestämme kuutiot ovat mukavia, mutta jos käytät niitä leivonnaisessa, ohuet viipaleet toimivat paremmin.
Aseta vesi ja sokeri keskiraskaaseen keskilämpötilaan ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.
Lisää kvittenit, kokonaiset neilikat ja sitruunamehu ja laske lämpö alhaiseksi.
Hauduta kvittenit matalassa kuumassa niiden sokerisiirappissa 1, 5 - 2 tuntia sekoittaen ajoittain sekoittaen varmistaakseen, että ne ovat tasaisesti pinnoitetut siirappissa.
Keittoprosessin aikana kvittenit muuttuvat elävältä ruusunväriltä, ja sokerivesi vähenee paksuksi, siirappiseksi nesteeksi.
Testaa määräajoin kvitteni-siivu nähdäksesi onko ne valmis: niiden pitäisi olla pureskeltavia ja niiden tulee olla melkein hyytelökarkkikuvioita. Yli kypsentäminen tekee niiden reunoista kovia, joten tarkkaile niitä tarkkaan loppupuolella. Jos niitä ei näytä olevan tehty ja siirappi näyttää erittäin paksulta, lisää ylimääräistä vettä, jotta se ei vähene liikaa.
Kun kvitteni ovat valmistuneet, poista ne lämmöltä ja anna niiden jäähtyä.
Ota koko neilikka pois ennen syömistä. Me rakastamme syödä niitä tavallisina, ja ne ovat myös hienoja jäätelön päällä tai piirakkana tai pirteätäytteenä.
Säilytä sokeroituneet kvitteni siirappissaan ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa viikon ajan.
Napsauta tätä nähdäksesi Apple Candy-reseptit!
Reseptin tunnisteet:
- karamelli
- kvitteni
- evästeet ja karkit
- amerikkalainen
