Elaine Lemm
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 4 perunaa (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 252 | kalorit |
| 19g | rasva |
| 12g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 perunaa (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 252 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 19 g | 24% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 18% |
| Kolesteroli 208 mg | 69% |
| Natrium 160 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 12 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 101 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Älä kerro kenellekään, mutta hasselback-perunoiden valmistaminen on niin helppoa. Ne näyttävät upeilta lautaselta ja maistuvat myös hyvältä, joten yllätys on, kuinka helppo tehdä ne.
Hasselback tulee ruotsalaisesta Tukholman hotellista, samanniminen - The Hasslebacken. Nämä perunat erottavat toisistaan sen, kuinka kauniit ne näyttävät, ja hidas paisti antaa sinulle ristin paadan ja paistetun perunan välillä.
Käytämme tässä reseptissä tuoreita salvia-lehtiä (ihania, kun tarjoillaan paistetun sianlihan kanssa), mutta voit käyttää mitä tahansa haluamaasi kestävää yrttiä (robustilla tarkoitamme kestävän kovaa lämpöä, basilika ei selviä liian hyvin, mutta salvia, rosmariini jopa kelkka toimii todella hyvin). Käytämme myös oliiviöljyä, koska rakastamme makua, mutta voit käyttää vihannesta, jos haluat vähemmän öljymakua.
Käytä tähän perunaa, jota käytät leivontaan tai paistamiseen - Maris Piper toimii todella hyvin.
ainekset
- 4 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1 neilikka valkosipulia (kuorittu ja erittäin kevyesti murskattu)
- 3 salvia lehdet (tai valitsemasi yrtti)
- 4 Maris Piper (tai muu paahto- tai leivänperuna)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 400 F tai 425 F / 200 C (tuuletinuuni) 220 C / kaasumerkki 7.
Aseta öljy kattilaan ja kuumenna kuumaan, mutta ei palavaan. Lisää valkosipuli ja salvia-lehdet, laske lämpöä ja anna valkosipulin ja salvia infusoitua öljyllä 10 minuutin ajan. Poista se lämmöltä ja anna jäähtyä.
Pese perunat kylmän juoksevan veden alla. Hankaa niitä vain, jos ne ovat erityisen likaisia tai jos pinnat ovat löysät. Kuivaa teepyyhkeellä.
Aseta perunat yksi kerrallaan puulusikan kulhoon. Leikkaa terävällä vihannesveitsellä noin kolme neljäsosaa perunoiden kautta tasaisiksi viipaleiksi varoen, että ne eivät viipaloi läpi; puulusikka estää sinua tekemästä tätä.
Aseta perunat uuninkestävään astiaan, kaada öljy varovasti jokaisen päälle ja varmista, että öljy kulkee viipaleiden välillä.
Ripottele merisuolalla ja popilla uunin keskelle ja paista 50–60 minuuttia, kunnes perunat ovat kullanruskeita ja hellävaraisia keskuksessa (voit testata tämän melko helposti hammastikulla, mutta ole varovainen, ettet jaa perunaviipaleita).
Keittämisen jälkeen poista uunista ja tarjoa heti. Jos et ole valmis syömään niitä, peitä huolellisesti folio ja pidä lämpimänä, kunnes olet valmis.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Tarjoile perunat paahdetun lihan, palojen, kalan kanssa. Ne voidaan tehdä vaihtoehtona paistetulle perunalle, jonka puolella on täyte, mikä tekee niistä hyödyllisiä myös kasvisruoana. Perunat ovat myös ihania kylmiä, joten ne ovat erittäin hyödyllisiä buffetpöydässä, piknikillä, jopa eväslaatikko. Käytä pieniä perunoita valmistaaksesi kanapean kokoisia hankaluuksia, älä tee niihin liian suurta viiltoa ja pistä mausteisella voilla ennen tarjoilua ylimääräisen herkullisuuden vuoksi.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- Lisuke
- brittiläinen
- pudota
