Sovita Byaldi. Flickr-käyttäjän biskuit
- Yhteensä: 2 tuntia 45 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 2 tuntia 15 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 73 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 17g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 73 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 1% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 38 mg | 2% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 17 g | 6% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 85 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä confit byaldi-resepti tekee niin kauniin ja tyylikkään esityksen, kevyesti karamellistuneet, suolaiset maut ovat melkein toinen ajatus. Thomas Keller Ranskan pesulasta teki tämän klassisen ratatouille-tulkinnan suosituksi, ja nyt kulinaarimaailmassa on lukemattomia variaatioita, jokainen herkullisempi kuin viimeinen.
ainekset
- 1 kuppi piperadea
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (ohut viipaloitu)
- 1 keskikokoinen keltainen kurpitsa (ohuesti viipaloitu)
- 2 keskikokoista tomaattia (ohuesti viipaloitu)
- 2 valkosipulinkynsiä (murskattu ja hienonnettu)
- 1 rkl tuoretta timjamia (hienonnettu)
- 3 ruokalusikallista balsamic vinegrettia
- Dash merisuolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 300 ° C: seen. Voitele iso pyöreä tai soikea leivonnainen kevyesti.
Levitä piperade astian pohjaa pitkin. Aseta vuorotellen ainesosat järjestämään kesäkurpitsa, keltainen kurpitsa ja tomaatit kierrekuviona ruuan ympärille. Ripottele kurpitsa ja tomaatit hienonnetulla valkosipulilla ja timjamilla.
Peitä confit byaldi yhdellä kerroksella pergamenttipaperia, joka on leikattu astian sisäpuolelle ja lepää ainesosien päällä. Paista ratatouillea 1 tunti ja 45 minuuttia. Poista pergamenttipaperi ja jatka leipomista vielä 25 minuuttia, kunnes yläosa on vaaleanruskea.
Suihkuta confit byaldi-pinta balsamiviinivaigreetilla ja mausta se suolalla ja pippurilla. Tarjoile ruokalaji tuoreena uunista tai anna makujen kehittyä ja sulautua jääkaapissa päivän ajaksi.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- Ranskan kieli
- juhla
