Kuusi
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Lepoaika: 30 minuuttia
- Saanto: 10 tacos (5 annosta)
Street ruokaa Meksikossa niputetaan nimellä antojitos , mikä tarkoittaa "vähän himoa". Katukärryt, ruoka-autot ja myyjät myyvät näitä pieniä makuja maan rikkaasta keittiöstä kaikkina vuorokauden aikoina. Tacoja on melkein käsittämättömiä, yleensä pienissä kolmen tai neljän purentaisen maissin tortilloissa.
Carne asada viittaa grillattuun naudanlihaan, mutta Meksikossa sen marinoidut versiot muodostavat perustan monille suosikkikatuille. Näitä carne asada taco -tuotteita voidaan tarjota alkuruoana tai osana pääateriaa.
ainekset
- 1 (2 punnan) hamepihvi (tai kylkipihvi, kalvoihin ja ylimääräiseen rasvaan leikattu)
- 1/2 kuppi punaista chileikastiketta
- 1 tl kuminaa
- 3 valkosipulinkynsiä (kuoritut ja jauhetut)
- 1/2 tl suolaa
- 1 lime (mehukas)
- 20 pientä valkoista maissitortillaa
- 1 kuppi sipulia (kuutioiksi)
- 1 kuppi korianterilehteä (hienonnettu)
- 1/2 kuppi salsaa (tai chileikastiketta)
- Valinnainen: 10 neliötä kalvoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Kannattaa naudanliha kuivata paperipyyhkeillä ja laita se suureen lasiruokiin.
Kuusi
Vatkaa chilekastike, kumina, valkosipuli, suola ja limemehu yhteen. Kaada se naudanlihan päälle ja peitä liha kokonaan harjalla tai sormilla. Marinoi liha huoneenlämmössä noin 30 minuutin ajan.
Kuusi
Keitä naudanliha keskilämmöllä grillillä keskitasoon tai haluttuun lämpötilaan. Aseta carne asada sivuun.
Kuusi
Höyryytä maissin tortilloja käärimällä ne kosteaan pyyhkeeseen ja kuumentamalla niitä 250 F: n uunissa 15 minuutin ajan tai viiden tortillan erissä mikroaaltouunissa kahden minuutin ajan.
Kuusi
Kun tortillat ovat lämpimiä, leikkaa hamepihvi viljaa vastaan noin 1/2 tuuman paksuisiksi nauhoiksi. Pinoa kaksi tortillaa päällekkäin folio-neliölle tai lautaselle ja päälle kolme tai neljä lihaliuskaa ja hienonnettu sipuli, korianteri ja chile-kastike tai salsa maun mukaan.
Nauti tacosista heti tai kääri ne folioon ja syö ne 20 minuutin kuluessa.
Kuusi
Kärki
- Jos pihvissänne on muutama vaaleanruskea piste, kuten kuvassa, tämä johtuu hapettumisesta - happi osuu pihviin ja vaikuttaa värinmuutokseen. Niin kauan kuin pihvi on punainen sisäpuolelta ja se ei haise, sinun pitäisi olla hyvä mennä!
Reseptin tunnisteet:
- ystävä
- pääruoka
- meksikolainen
- cookout
