Westbury / Getty-kuvat
- Yhteensä: 100 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 90 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 927 | kalorit |
| 44g | rasva |
| 47g | Hiilihydraatit |
| 75g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 927 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 44 g | 56% |
| Tyydyttynyt rasva 14 g | 68% |
| Kolesteroli 203 mg | 68% |
| Natrium 809 mg | 35% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 47 g | 17% |
| Ruokakuitu 7 g | 25% |
| Proteiini 75 g | |
| Kalsium 207 mg | 16% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä katalaanilaisen lihapata- tai "Estofado de Ternera a la Catalana" -resepti on helppo ja maku ainutlaatuinen, johtuen yllätysosasta - suklaasta! Kun muhennos kiehua, valmista potti valkoista riisiä sen mukana.
ainekset
- 1/4 kupillista espanjalaista oliiviöljyä
- 2 lbs. muhenna naudanlihaa, leikataan kuutioiksi
- 1 rkl. jauhot
- 8 unssia. lasi punaviiniä
- 4 valkosipulinkynsiä, leikataan puoliksi
- 2 sipulia, hienonnettu
- 2 tomaattia, hienonnettu
- 1 porkkana, viipaloitu
- 1 kiinni selleri, hienonnettu
- 1 purjo, hienonnettu
- 1 unssi. leivosuklaa (makeuttamaton)
- Ripaus kanelia - noin 1/4 tl.
- Suola ja pippuri maun mukaan
- 1 1/2 kuppia naudanlihaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tämä resepti voidaan valmistaa joko suuressa varastossa tai painekattilassa. Jos käytät painekattilaa, keittoaika lyhenee noin 30 minuuttiin.
Pilko valkosipuli, sipulit, tomaatit, porkkana, selleri ja vuota.
Kaada oliiviöljy suureen ruukkuun, jonka pohja on painava, tai painekattila.
Kuumenna öljy ja lisää kuutioitettu muhennosliha. Ruskista lihaa 3-4 minuuttia.
Lisää jauhot ja sekoita. Lisää viini ja sekoita. Keitä 1 minuutti.
Lisää valkosipuli, sipulit, tomaatit, porkkana, selleri ja vuota pottiin ja sekoita ainekset.
Leikkaa leivosuklaan neliö puoliksi ja lisää kattilaan.
Lisää naudanliha-aine pottiin, sekoita ja kiehauta.
Tarjoile ranskalaisen tyylin leivän kera valkoisella riisillä.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- Espanja
- talvi
