Joy Skipper / Getty Images
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Tuotto: Palvelee 4 henkilöä
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1138 | kalorit |
| 75g | rasva |
| 100g | Hiilihydraatit |
| 23g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 henkilöä | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1138 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 75 g | 96% |
| Tyydyttynyt rasva 46g | 231% |
| Kolesteroli 241 mg | 80% |
| Natrium 312 mg | 14% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 100 g | 36% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 23 g | |
| Kalsium 746 mg | 57% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Etsitkö yksinkertaista jälkiruokaa valmistaaksesi se vähän tavallisesta? Tämä mango-kulfi-resepti on Intiassa yleinen mangojäätelö. Resepti on yksinkertainen, ja lapset voivat auttaa sen valmistelussa.
Kulfi on suosittu intialainen jälkiruoka, joka on yleinen paitsi koko Intiassa, mutta Lähi-idässä, Sri Lankassa, Pakistanissa, Nepalissa, Burmassa ja Bangladesessa. Se tarjoaa myös ravintoloita Itä-Aasiassa, Pohjois-Amerikassa, Australiassa ja Euroopassa.
Vaikka sitä kutsutaan intialaiseksi jäätelöksi, se on hiukan erilainen kuin jäätelö. Koska kulfi ei ole vaahdotettu, se muodostaa tiheän tekstuurin.
Kulfi on yleensä maustettu vaniljalla, ruusulla, mangolla, kardemummalla, sahramilla ja pistaasipähkinöllä, vaikka tarjotaan myös muita makuja, kuten avokado, maapähkinä, omena ja mansikka. Jotkut ihmiset tarjoilevat sitä faloodeh- tai vermicelli-nuudeleilla.
ainekset
- 2 tuoretta, kypsää, makeaa mangoa (käytä 3 mangot, jos ne eivät ole kovin mausteisia)
- 1 1/2 kuppia haihdutettua maitoa
- 2 1/2 kuppia sakeutettua kaksinkertaista kermaa
- 1 3/4 kuppia makeutettua tiivistemaitoa
- 2 rkl mantelijauhoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Poista mangomassa varovasti.
Laita kaikki aineosat sekoittimeen ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sileitä.
Kaada jäätelöseos muotteihin tai kulhoihin tai yhteen suureen kulhoon ja jäädyytä sitä, kunnes se on melkein asettunut.
Poista kulho tai kulhot pakastimesta ja vispilä sitä huolellisesti, kunnes kaikki palamat ovat poistuneet. Tämä estää jääkiteiden muodostumisen kulfissa ja antaa sille pehmeän tekstuurin.
Pane jäätelö takaisin pakastimeen ja jätä se kunnes se on asetettu. Sen jälkeen kulfi on valmis syömään.
Tarjoile ja koristele ruusun terälehdillä erityisen erityisen tunteen.
Kärki
- Kulfi on tiheämpää ja kermaisempaa kuin jäätelö. Sellaisena sulaminen vie kauemmin kuin perinteinen jäätelö.
Lisätietoja Kulfi
Intialaiset myyjät Kulfiwalas, jotka myyvät kulfia kaduilla, pitävät sen jäädytettynä asettamalla muotit matkaan tai suureen ruukkuun, joka on täynnä jäätä ja suolaa. Kulfi voidaan tarjoilla pakastettuna tikulla kuten popsicle tai lehtenä. Usein se on koristeltu kardemummalla tai pistaasipähkinöillä. Ruusun terälehdet ovat myös yleisiä koristeita.
Intian Mughalin aikana kulfi-seos laitettiin lietejäähän, mistä kulfi syntyi.
Toinen kulfi-versio on valmistettu keitetystä maidosta, leivänmurusta, sokerista ja mawasta (kuivattu täysmaito). Höyrytettyä maitoa käytettäessä makeutettu maitotiiviste ja raskas kerma ovat suosittuja viime vuosina.
Älä koskaan syö kypsytöntä mangoa taas! Valmista mango helposti tämän oppaan avullaReseptin tunnisteet:
- mango
- jälkiruoka
- intialainen
- työ- / muistopäivä
