Getty-kuvat
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 2 pasties (2 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1666 | kalorit |
| 149 g | rasva |
| 44g | Hiilihydraatit |
| 39g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 leivontaa (2 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1666 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 149 g | 191% |
| Tyydyttynyt rasva 56g | 278% |
| Kolesteroli 662 mg | 221% |
| Natrium 1877 mg | 82% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 44 g | 16% |
| Ruokakuitu 5g | 18% |
| Proteiini 39 g | |
| Kalsium 784 mg | 60% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pastiesillä on uskomaton kyky miellyttää melkein kaikkia, koska täyte on helppo vaihtaa sopimaan moniin eri makuihin. Maissilainen leivonnaiset ja Walesin munat ovat ehkä tunnetuimpia käsin täytettyjä leivonnaisia, ja ne on täytetty lihalla, perunalla ja ruotulla (brittiläinen termi rutabaga).
Mutta jos liha ei ole sinun juttusi tai jos etsit jotain hieman kevyempää, tulet rakastamaan tätä juustoa, sipulia ja perunapastaa. Leivonnaiset tehdään vihannesten lyhenteellä, joten siellä ei ole myöskään eläintuotetta. Jos haluat vielä maukkaamman leivonnaisen, korvaa kolmasosa lyhenteestä voilla (mutta ei enempää, koska valmis leivonnaiset ovat liian pehmeitä pitämään mojoista täytettä).
ainekset
- Leivonnaiset:
- 1 1/2 kupillista / 225 grammaa yleisjauhoa (seulottu)
- Antelias 1/2 kuppia / 100 grammaa vihannes lyhennettä (jäähdytetty ja leikattu suuriksi paloiksi)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 2/3 kupillista / 150 ml vettä (jäähdytetty)
- Pasty-täyte:
- 1 tl täysjyväsinappia
- 1 1/2 kuppia / 150 grammaa raastettua valkojuustoa (vintage-cheddar on hyvä)
- 1 iso leipäperuna
- 1 punasipulia
- 1 rkl suolatonta voita
- Maitoa
- Suolaa maun mukaan
- Pippuri maun mukaan
- Munapesu:
- 1 muna (lyöty)
- Hyppysellinen suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee leivonnaiset
Kerää aineosat.
Aseta jauhot, lyhennys, leivinjauhe ja suola suureen kulhoon. Hiero lyhentämistä sormillasi jauhoihin, kunnes se muistuttaa karkeaa hiekkaa.
Lisää vettä vähän kerrallaan ja sekoita hyvin päivällisveitsellä, jotta leivonnaiset yhdistyvät. Leivonnainen on valmis, kun se ei ole liian märkää tai tahmeaa (jos on, lisää hiukan lisää jauhoja).
Paina leivonnaiset palloksi, kääri se muovikelmuun ja poputa sitä jääkaapiin vähintään 30 minuutin ajaksi levätä.
Tee täyttö
Sekoita sinappi ja raastettu juusto. Aseta jääkaappiin, kun keität perunoita.
Kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pudota perunat nopeasti kiehuvan, kevyesti suolaisen veden astiaan ja keitä, kunnes se on hellävarainen (noin 10 minuuttia). Samanaikaisesti kuori sipulit ja leikkaa kukin sipuli 6 kiilaan.
Kun perunat ovat juuri muuttuneet tarjoukseksi, lisää sipulit ja keitä, kunnes perunat ovat pehmenneet (mutta eivät hajota), vielä noin 8 minuuttia.
Kuumenna uuni lämpötilaan 400 F / 200 C / kaasumerkki 6.
Valuta perunat ja sipulit siivilässä ja palauta ne pannuun. Lisää ruokalusikallinen voita ja roiske maitoa. Murskaa perunat ja sipulit kevyesti haarukalla ja sekoita voin ja maidon kanssa, jolloin muodostuu paksu täyte. Lisää juusto- ja sinappiseos ja sekoita hyvin.
Kokoa ja paista leivonnaiset
Rullaa leivonnaiset ja leikkaa kaksi ympyrää käyttämällä levyä mallina. Lusikka täytteellä ympyrän toisella puolella.
Lisää ripaus suolaa munaa, jotta muna pesee. Pinnoita leivonnaisympyrän leivonnaisharja munapesulla. Taita leivonnaiset yli painamalla reunat yhteen ja purista leivonnaisten reunat.
Aseta leivonnaiset jauhotetulle leivinlevylle ja keitä esilämmitettyssä uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes niiden sisälämpötila on saavuttanut 165 F / 75 C.
Tarjoile kuumana sivusalaatin kanssa tai jätä jäähtymään - täydellinen nopeaan lounaaseen tai uppoavaksi lounaslaatikkoon tai piknikkoriin.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- lounas
- brittiläinen
- piknikki
