Kuusi
- Yhteensä: 27 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 2 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1197 | kalorit |
| 48g | rasva |
| 110g | Hiilihydraatit |
| 89g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1197 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 48 g | 61% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 58% |
| Kolesteroli 209 mg | 70% |
| Natrium 4766 mg | 207% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 110 g | 40% |
| Ruokakuitu 7 g | 27% |
| Proteiini 89 g | |
| Kalsium 372 mg | 29% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä namia-resepti on nopeampi ja helpompi Pad Thai -versio, joka antaa sinulle enemmän halua. Avain täydelliseen Pad Thai-tuotteeseen on nuudelien keittämisessä (tai "ei" keittämisessä) - opi kuinka saada ne chewy-täydellisiksi tämän reseptin avulla. Mukana on yksinkertainen, mutta aito pad thai -kastike, joka on kirpeä ja hieman mausteinen. Kun kaikki on koottu, huomaat, että siellä ei ole nuudelliruokaa parempaa kuin maailmankuulu pad Thai!
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- Pad Thai -kastike:
- 3/4 ruokalusikallista tamarinditahnaa (liuotettuna 1/4 kuppiin lämmintä vettä; etsi tamarindia Aasian / Kiinan tai Intian ruokakaupoista)
- 3 rkl kalakastiketta
- 1/4 kupillista kanaa
- 1 - 3 tl chilikastiketta (tai 1/2 tl tai enemmän kuivattua murskattua chiliä tai cayennea, maun mukaan)
- 3 rkl ruskeaa sokeria
- Pad Thai:
- 8 unssia riisinuudeleita (tai tarpeeksi 2 hengelle, kielen leveys)
- 1 - 1 1/2 kupillista kananrintaa (tai reisi, hienonnettu)
- 1 tl maissitärkkelystä
- 3 rkl soijakastike
- 1 - 2 rkl oliiviöljyä (enemmän tai vähemmän kuin tarvitaan sekoittamiseen)
- 4 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- Valinnainen: 1 - 2 tuoretta punaista chiliä (jauhettu)
- 1/4 kupillista kanaa
- 3 kupillista pavun ituja
- 1/2 kuppia korianteria (tuore; hienonnettu)
- 3 vihreää sipulia (viipaloitu)
- 1/3 kuppia maapähkinöitä (murskattu tai karkeasti hienonnettu; tai muita pähkinöitä, kuten cashewia)
- Koristele: kalkkikiilat
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Tee kastike yhdistämällä kastikkeen aineosat kuppiin. Sekoita hyvin tamarindin ja ruskean sokerin liuottamiseksi. Makutesti tarttuvan tasapainon saavuttamiseksi makean ja hapan välillä. Lisää enemmän sokeria, jos liian hapan, tai enemmän tamarindia, jos liian makea.
Kuusi
Kaada iso ruukku vettä kiehuvaksi ja upota riisinuudeleihin. Sekoita erottaaksesi. Keitä vain, kunnes ne ovat riittävän pehmeitä syötäväksi, mutta vain tuskin: silti tiukkoja ja vähän "rapeita" (ne kypsennetään myöhemmin pannulla).
Kuusi
Tyhjennä nuudelit ja huuhtele hyvin kylmällä vedellä tarttumisen estämiseksi. Keskeytä.
Kuusi
Aseta kanan viipaleet pieneen kulhoon. Sekoita maissitärkkelys ja soijakastike yhteen ja kaada kana. Sekoita hyvin ja pane sivuun.
Kuusi
Lämmitä wok tai iso paistinpannu keskilämpötilassa. Lisää 1 - 2 rkl öljyä, valkosipulia ja jauhettua chiliä, jos käytät. Sekoita-paista, kunnes tuoksuva (30 sekuntia).
Kuusi
Lisää marinoitu kana. Kun wok / pannu tulee kuivaksi, lisää kanaa. Paista sekoita 5–7 minuuttia, kunnes kana on kypsennetty.
Kuusi
Lisää nuudelit ja kaada Pad Thai -kastike päälle. Käytä kahta astiaa ja käytä lempeää "nosta ja käännä" -menetelmää nuudeleiden paistamiseen (kuten salaatin heittäminen). Sekoita sekoittamalla tällä tavalla 5 minuuttia tai kunnes nuudelit ovat purukkaita 'al dente'. Jos pannu on liian kuiva, lisää vähän enemmän öljyä.
Kuusi
Lisää papujaksoja ja jatka paistamista vielä minuutin tai kunnes nuudelit ovat kypsennettyjä. Nuudelit tehdään täydellisyyteen, kun ne maistuvat puruksellisilta ja vähän tahmeilta. Maustetesti maustamiseen lisäämällä lisää kalakastiketta, kunnes haluamasi maku on saavutettu (voit lisätä jopa 1 ruokalusikallista kalakastiketta).
Kuusi
Alkuun runsas sprinkleri tuoretta korianteria, vihreää sipulia ja murskattuja / hienonnettuja pähkinöitä. Lisää tuoreet kalkkikiilat, jotka voidaan puristaa ennen syömistä, ja tarjoa haluttaessa puolella Nam Prik Pao Chili -kastike (kotitekoinen resepti).
Kuusi
vinkkejä
- Jos haluat vielä enemmän makua, tee kaksinkertainen erä Thai-kastikkeesta. Kun sitten paistat nuudelia, lisää lisää kastikea, kunnes olet tyytyväinen makuun (voit lisätä myös ylimääräisen kalakastikkeen). Mitä tahansa jäännöskastiketa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 viikkoa.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- kana pad thai
- pääruoka
- thaimaalainen
