Diana Rattray
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 925 | kalorit |
| 58g | rasva |
| 61 g | Hiilihydraatit |
| 40g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 925 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 58 g | 75% |
| Tyydyttynyt rasva 29g | 145% |
| Kolesteroli 176 mg | 59% |
| Natrium 1996 mg | 87% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 61 g | 22% |
| Ruokakuitu 8 g | 30% |
| Proteiini 40 g | |
| Kalsium 613 mg | 47% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kana-potin piirakka leivotaan täydellisyyteen keksipeitolla. Tavallisen leivonnaiskuoren sijasta tämä kanapiirakka on päällä suolaisia juustokeksejä. Keksi taikina rullataan pannun kokoiseen suorakulmioon ja keksit leikataan neliöiksi, joten taikinaa ei hukkaan. Pizzaleikkurin avulla taikina on helppo leikata yhtenäisiksi neliöiksi. Jos pidät parempana vaikutelmana tai pyöreinä kekseinä, käytä kekseleikkuria.
Lisää väriä ja makua lisäämällä kekseihin tuoretta hienonnettua persiljaa. Munapesu antaa kekseille mukavan kiiltävän pinnan. Ripottele unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä munapesua päälle juuri ennen paistamista, jos haluat.
ainekset
- Kana piirakan täytölle:
- 1 iso porkkana (kuutioiksi)
- 1 pieni peruna (kuutioiksi)
- 5 rkl voita
- 1 keskipitkä sipuli (kuutioiksi)
- 1 vars selleri (viipaloitu)
- 1 punta kananrintaa (luuton, leikattu 1 tuuman kuutioiksi)
- 5 rkl jauhoja
- 1 1/2 kupillista kanaa
- 1 kuppi herneitä (sulatettu, jos jäädytetty)
- 1/2 tl timjamia
- 1 tl suolaa (kosher, maun mukaan)
- 1/2 tl mustapippuria
- 3 rkl raskasta kermaa
- Juusto- ja vihreä-sipulikeksit:
- 2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja (noin 9 unssia; lusikka- ja pyyhkäisomenetelmä)
- 2 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 7 rkl voita (jäähdytetty; leikattu pieniksi paloiksi)
- 1 kuppi cheddarjuustoa (terävä, silputtu; noin 4 unssia)
- 2 rkl vihreää sipulia (hienonnettu)
- Valinnainen: 1/2 tl cayennepippuria
- 3/4 kuppi kirnupiimä
- 1 iso munankeltuainen (sekoitettuna 2 tl vettä, keittämistä varten)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Laita paloitellut porkkanat ja perunat pieneen kattilaan ja peitä vedellä. Aseta pannu keskilämpötilaan ja kiehauta. Peitä ja keitä noin 10 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat tarjous. Valuta ja syrjään.
Sulata 5 ruokalusikallista voita syvällä paistinpannulla tai kypsennetyllä pannulla keskilämmöllä. Lisää sipulit ja selleri ja kypsennä noin 2 minuuttia. Lisää kanapalat ja jatka keittämistä sekoittaen, kunnes kananpalat ovat läpinäkymättömiä.
Lisää 5 ruokalusikallista jauhoja kana-seokseen ja keitä sekoittaen 2 minuuttia. Lisää kanapakkaus ja sulatettu pakastettu herne. Keitä sekoittaen, kunnes paksuuntunut. Lisää perunat ja porkkanat, timjami, suola, maun mukaan, pippuri ja raskas kerma. Keitä sekoittaen noin 3 minuuttia pidempään. Kaada seos 2-neljään keittoastiaan.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Yhdistä 2 prosessorissa 2 kuppia jauhoja, leivinjauhetta, suolaa ja ruokasoodaa. Pulssi sekoittaa hyvin. Lisää jäähdytetyn voin paloja ja pulssi useita kertoja tai kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa.
Kaada jauhot seos suureen kulhoon ja lisää juusto, vihreä sipuli ja cayenne, jos käytät. Sekoita hyvin.
Lisää kirnupiimä jauhoseokseen ja sekoita käsin tai lusikalla, kunnes taikina alkaa pitää kiinni.
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa muutama kerta vain yhdistääksesi. Pehmeimpien keksien saamiseksi varo, että taikina ei ylikuormitu. Taita taikina suorakaiteen muotoon ja leikkaa haluamallasi tavalla veitsellä, pizzaleikkurilla tai kekseleikkureilla.
Laita keksit kanapiirakka-täytelle.
Yhdistä munankeltuainen 2 tl vettä; sivele kevyesti kunkin keksin päälle.
Paista esilämmitettyssä uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes keksit ovat kullanruskeita ja täyte kupli.
Reseptin tunnisteet:
- Cheddar
- päivällinen
- eteläinen
- perhepäivällinen
