Molly Watson
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Jäähdytysaika: 30 minuuttia
- Saanto: 12 riisipalloa (palvelee 6)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 333 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 50g | Hiilihydraatit |
| 15g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 riisipalloa (palvelee 6) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 333 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 10% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 32 mg | 11% |
| Natrium 948 mg | 41% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 50 g | 18% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 15 g | |
| Kalsium 148 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kana-riisipallot (alias onigiri) tekevät herkullisia välipaloja, maukkaan lounaan tai erittäin helpon illallisen - lisää vain salaatti tai paistettuja tai grillattuja vihanneksia. Kana kypsennetään yksinkertaisessa marinaadissa ennen sekoittamista lyhytjyväiseen riisiin ja puristetaan palloiksi. Tulos on paljon makuviisaisempi kuin sen osien summa ja paljon helpompi työskennellä kuin ihmiset arvaavat.
Huomaa, että jos sinulla on kulttuurisesti uteliaita lapsia, tämä on erityisen hauska ruokalaji yhdessä tekemiseen!
ainekset
- 1 kuppi sushi-riisiä tai muuta lyhytjyväistä tai jopa keskipitkäjyväistä riisiä
- 1/2 tl hienoa merisuolaa
- 1/2 kiloa kanan reiden lihaa tai jauhettua tummaa kanan lihaa
- 3 rkl soijakastike tai tamari
- 2 rkl sake
- 2 rkl mirin
- Valinnainen: 2 arkkia paahdettua maustettua merilevää
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huuhtele riisi viileässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta. Pane riisi riisijauhaan tai ruukkuun, jossa on 1 1/2 kuppia vettä ja suolaa, kiehauta, peitä ja hauduta 15 minuuttia. Ota sitten se lämmöltä ja anna istua, silti peitettynä, viiden minuutin ajan. Avaa, sekoita ja anna jäähtyä. Jäähdytysprosessin nopeuttamiseksi levitä riisi keittolevylle tai -alustalle.
Kun riisi kokkii, pilko kana-reidet - jos käytät niitä jauhetun lihan sijasta - ja mene todella kaupunkiin. Mitä pienemmät palat ovat, sitä paremmin ne integroituvat riisin kanssa luodakseen maukkaan sekoituksen. Pane kana, soijakastike, sake ja mirin keskikokoiseen kattilaan ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä kiehuvaksi ja keitä sekoittaen, kunnes kana on kypsennetty läpi ja neste imeytyy melkein kokonaan noin viiden minuutin kuluttua. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpötilaan. Kuten riisi, voit nopeuttaa hienonnetun kanan jäähtymistä levittämällä sen ohuena kerroksena paistolevylle tai -alustalle.
Yhdistä riisi ja kana; sekoita huolellisesti. Ainesosien on oltava huoneenlämpötilassa; Jos ne ovat liian lämpimiä, pallot eivät pidä yhdessä. Jos käytät merilevää, murene se seokseen ja sekoita yhdistääksesi se tasaisesti riisin ja kanan kanssa.
Huuhtele kädet ja ravista niitä, jotta ne ovat vain kosteita. Tartu pieni kourallinen kana-riisiseosta ja paina se tiiviisti palloksi tai pattyiksi. Aseta pallo tai patty lautaselle ja toista. Kädet on huuhdeltava ja kostutettava uudelleen jokaisen väliin, jotta seos ei alkaa tarttua käsiisi. Peitä kanan riisipallot ja anna niiden istua hiukan ennen syömistä tai jäähdytä ne myöhemmin syömistä varten.
Reseptin tunnisteet:
- Kana
- alkupala
- japanilainen
- takaisin kouluun
