Jupiterikuvat / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Tämä artisokkana varustettu kana on helppo keittää keittoastiassa, ja se on upea kuumaan keitetyn makaronivalmisteen tai riisin kera. Kevyt kastike on valmistettu tomaateista, kananliemestä ja hieman valkoviinistä.
Ruoka on monipuolinen. Se voidaan valmistaa tomaatin kanssa tai ilman tai lisätä vähän kermaa kermaiseen kastikkeeseen. Purjoja ei ole yhtä yleisesti käytetty Yhdysvalloissa verrattuna muihin maihin, joten ne voivat olla kalliita. Voit vapaasti jättää purjoa tai korvata sen pienellä, ohuesti viipaloidulla makealla sipulilla tai salottisipulilla.
ainekset
- 4 luutonta kananrintapuoliskoa
- 3 rkl voita
- 3 purjoa (valkoinen osa, puhdistettu ja ohuesti viipaloitu)
- 1/2 punaista paprikaa (ohuesti viipaloitu)
- 8 unssia sieniä (viipaloitu)
- 1 valkosipulin kynsi (jauhettu)
- 1 kuppi kanaa (vähänatriumista tai suolatonta)
- 1/2 kuppi kuivaa valkoviiniä
- 1 (14, 5 unssia) voi paloittaa tomaatit
- 1 (15 unssia) artisokkia (nesteytetty, valutettu, ei marinoitu)
- 1 (4 unssia) voi viipaloidut kypsät oliivit (valutettu)
- 1/2 tl kuivattua basilikaa
- 1/2 tl kosher-suolaa (tai maun mukaan)
- 1/4 tl mustapippuria
- Valinnainen koriste: Parmesanjuusto
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää purjo; keitä, kunnes ne ovat hellävaraisia, sekoittaen usein. Lisää kanarinnat ja jatka keittämistä 5 minuutin ajan sekoittaen usein.
Lisää sienet ja keitä noin 3 minuuttia pidempään. Lisää paprikaliuskat ja valkosipuli ja keitä 1 minuutti pidempään.
Lisää kanaliemi ja viini ja kiehauta. Vähennä lämpö keskihintaan ja keitä 7-10 minuuttia tai kunnes se on vähentynyt noin puoleen.
Lisää tomaatit, artisokat, oliivit ja basilika; kiehauta. Maista ja mausta kosher-suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla, maun mukaan.
Vähennä lämpöä ja hauduta kypsennä minuutti tai kaksi pidempään tai kunnes lämmitetään läpi.
Tarjoile pastaa tai riisiä ja ripottele annos haluttaessa Parmesan-juustoa.
vinkkejä
- Hiekanerät voivat piiloutua purjokerrosten keskuudessa, joten varmista, että ne puhdistetaan huolellisesti. Leikkaa vihreä ja juuren pää pois. Viipaloi purjo - valkoinen ja vaaleanvihreä osa - puoliksi pituussuunnassa ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla ja erota kerrokset hiukan sormilla. Jos broilerin rinnat ovat melko paksuja, puntaa ne tasaiseksi paksuudeksi tai leikkaa ne puoliksi vaakasuoraan, jotta muodostuisi leivonnaisia.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- kana artisokkien ja sienten kanssa
- päivällinen
- amerikkalainen
