Westend61 / Getty Images
- Yhteensä: 2 tuntia 40 minuuttia
- Prep: 2 tuntia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 110 | kalorit |
| 3g | rasva |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 110 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 3 g | 4% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 3% |
| Kolesteroli 2 mg | 1% |
| Natrium 413 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 18 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 28 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä tumma, raskas leipä on varmasti suosikki ihmisille, jotka rakastavat raskaita jyviä, kuten tattaria, ja melassin makeaa makua. Tämä resepti valmistaa yhden leivän tummaa leipää, joka voidaan kääriä ja jäädyttää jopa 3 kuukaudeksi.
ainekset
- 1/2 rkl. suola
- 2 rkl. melassi
- 1 rkl. kasviöljy
- 1 1/4 kupillista lämmintä vettä
- 2 rkl. kuiva maito
- 1 rkl. aktiivinen kuivahiiva
- 1 kuppi tummaa tattarijauhoa
- 2 1/4 kuppia leipäjauhoja
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Sekoita suureen kulhoon suola, melassi, kasviöljy, kuiva maito ja hiiva. Sekoita lämmin vesi.
Sekoita tattarijauho. Sekoita 2 kuppia leipäjauhoja.
Käännä taikina ulos jauhotetulle levylle. Vaivaa jäljellä oleva 1/4 kuppileipäjauhoa.
Laita taikina voideltuun kulhoon ja käännä päälle niin, että taikinan yläosa rasvataan. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa tunnin ajan tai kaksinkertaisena.
Lyö taikina. Ota ulos jauholevylle ja vaivaa noin 5 minuuttia.
Muotoile taikina leivänpääksi ja aseta voideltuun leivänpannulle. Peitä ja anna nousta noin 30 minuutin ajan tai kunnes kaksinkertainen.
Sivele taikinan päälle munavalkuainen. Pisteet leivät tekemällä kolme nopeaa viivaa ylöspäin.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Paista 40 minuuttia tai kunnes tummanruskea. Poista uunista ja käännä leipä puhtaalle keittiöpyyhkeelle tai telineelle.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- Hiivaleipä
- Lisuke
- amerikkalainen
- talvi
