Molly Watson
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 72 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 13g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 72 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 1% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 1128 mg | 49% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g | 5% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 63 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Makeaista, maallisista punajuurista tulee virkistävä jäähdytetty keitto tässä helpossa, joustavassa reseptissä. Voit palvella sitä puhdistettuna sileänä tai jättää sen raastettujen punajuurien palojen kanssa makeaan, punaiseen liemeen. Joko niin, se on täynnä vitamiineja ja täysin virkistävä.
Se aloittaa ilahduttavan raikkaan isomman illallisen tai täysin kevyen ja virkistävän aterian, kun sää on liian kuuma. Sipuli smetanaa tai jogurttia on tietenkin valinnainen, mutta tämä kermaisuus ja tang on ihanteellinen kalvo punajuurien makeudelle. Tarjoile rapean leivän avulla, jotta kypsennetään pieni osa keittoa, joka tarttuu kulhon pohjaan, kun lopetat lusikan.
ainekset
- 1 keskipitkä sipuli
- 1 tl suolaa, lisää maun mukaan
- 6 kuppia rasvatonta kanaliemi- tai vihannesliemettä, jaettuna
- Valinnainen: 1 neilikka valkosipulia
- 4 keskikokoista punajuuria (kuorittu)
- Musta pippuria maun mukaan
- Koristele: jogurtti, smetana tai crème fraîche ja / tai yrtit
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuori sipuli ja hienonna se.
Kypsennä sipulia ja suolaa suuressa kattilassa keskilämpötilassa 1/4 kupillisella lientä, kunnes sipulit ovat pehmeitä, noin 3 minuuttia. Kun ne keittävät, kuori ja jauhaa valkosipulia, jos sitä käytetään; lisää se sipuliin ja keitä sekoittaen, kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia.
Lisää jäljellä oleva lieme ja laske lämpö alhaiseksi. Raasta punajuuret suurella reikäraastimella suoraan potin päälle, jotta ne putoavat suoraan liemeen.
Kun kaikki punajuuret ovat raastuneet liemeen, kaada kaikki kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ylläpitääksesi lievää haudutusta ja keitä, kunnes punajuuret ovat hyvin herkät, noin 15 minuuttia.
Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Aseta jääkaappiin, kunnes jäähdytetään.
Kaapeli yksittäisiin keittoastioihin. Koristele jogurttia, smetanaa tai crème fraîchea ja / tai yrttejä, jos haluat.
Reseptivihjeitä
Koska tätä keittoa tarjoillaan kylmänä, kaikki liemessä olevat rasvat kerääntyvät ja todennäköisesti kelluvat keiton pinnalla. Jotkut ihmiset eivät ehkä ole mielessä, mutta toiset pitivät sitä epätoivoisena. Poista rasvakerros ennen soseuttamista (jos teet niin) tai jäähdyttämistä.
Raakajuurikkaan valmistelu voi olla sotkuista työtä, joten sinun kannattaa peittää työtasosi muovipakkauksella, vahatulla paperilla tai vanhalla astiapyyhkeellä ennen kuorintaa ja raastamista. Juurikkaiden käsitteleminen paljain käsin johtaa ihon värjäytymiseen. Se menee yleensä pois muutamalla pesulla, mutta käytä käsineitä, jos et halua vaaleanpunaista kynsien alle seuraavien päivien aikana. Voit myös yrittää puristaa tuoretta sitruunamehua ihon päälle, jotta purppura sävy voidaan poistaa.
Reseptin tunnisteet:
- keitto
- Lisuke
- amerikkalainen
- kevät
