Steve Lee / Getty-kuvat
Etsitkö hyvää pulahtaa? Onko sinulla loppunut ideoita herkullisesta kastikkeesta alkupalojen tai juhlatilan välipalaasi mukaan? Tämä artikkeli sisältää joitain suurimmista kiinalaisista kastikekastikkeista, joista toivottavasti löydät jotain ihanteellista tarpeitasi varten.
Kaikki upotuskastikereseptit ovat yksinkertaisia ja nopeita valmistaa. Voit myös tehdä niistä eteenpäin ja säilyttää niitä kuivassa ja puhtaassa astiassa muutaman päivän.
Chiliöljy
Chiliöljy tarjoaa erinomaisen lisäyksen nuudeleihin ja nyytit, ja se on salainen ainesosa monissa suosituissa Sichuan-ruokia, kuten Bang Bang Chicken. Jos haluat tehdä chiliöljystä vielä kuumin, lisää chili-paprikaa tai laske öljymäärä 1/3 kuppiin.
Hoisin kastava kastike
Kuten useimmissa upotuskastikkeissa, tämä maistuu parhaiten, jos aromien annetaan sekoittua 1 tunti ennen tarjoilua. Tämä kastike sopii erinomaisesti paistettuihin ruokia ja jopa kanansiipiin.
Kuuma sinappikastiketta
Kuumassa sinepissä on terävä purenta, joka menee hienosti kananmunien ja muiden paistettujen alkupalojen kanssa. Tämä on perusresepti, josta käy ilmi, miten kuuma sinappikastike tehdään; voit vapauttaa sen sokerilla ja muilla mausteilla haluamallasi tavalla.
Kuuma sinappi etikan kanssa
Etikan lisääminen pitää lämpöä tässä kuumien sinappien reseptissä. Voit mausteta sen lisäämällä lisäämällä muita mausteita, kuten chilijauhetta tai piparjuuria samaan aikaan etikan kanssa. Kokeile tätä kuumaa sinappia, jotta voit saada perusaineen ilman lisälaitteita.
Sichuanin paprikaöljy
Sichuanin pippurimaaliöljy on yksi suosikki kiinalaisista kastikkeistani. Tämän suositun mausteen maku tulee aromaattisista Sichuanin pippurikuoreista. Käytä sitä lisätäksesi zing-sekoitusta paistamiseen, kastikkeiden kastumiseen tai minne vain mielikuvitus vie!
Jalapeno Hot Chili Pippuriöljy
Tämä kuuman chiliöljyn resepti tuottaa noin puolet kupillisesta. Oliiviöljyä voidaan resepissä käyttää maapähkinän tai kasviöljyn sijasta, mutta varmista, että sen savupiste on riittävän korkea.
Maapähkinäkastike kookosmaitolla
Vain 6 ainesosasta ja 5 minuutista voit tehdä tämän nopean ja helpon maapähkinäkastikkeen. Se tekee hyvän kastikkeen raikkaan vihannessalaatin, kuten indonesialaisen Gado Gado -salaatin, yli, ja sitä voidaan käyttää upotuskastikkeeksi sataysille ja alkupaloja.
Ohuemmaksi salaattikastikeksi lisää vain vähän enemmän kookosmaitoa tai kanaliemi. Paksuntaaksesi kastikkeen anna seistä ja jäähtyä ennen käyttöä.
Kiinalaiset potstickers-kastikereseptit
Tämä artikkeli sisältää 5 erityyppistä kiinalaista potsticker-kastikereseptiä. Voit valita minkä tahansa haluat palvella potisti-potkurisi kanssa.
Soija inkiväärikastike resepti
Herkullinen soija- ja inkiväärikastikeresepti menee todella hyvin nyyttesi, Xiaolongbaon ja naudanlihakeiton kanssa.
Makea ja hapan kastike
Tämä artikkeli sisältää kolme erilaista reseptiä erityyppisten makea-hapan kastikkeiden valmistamiseksi. Rakastan henkilökohtaisesti Shanghai-tyyppistä makea-hapan kastikea, mutta ketsupipohjainen makea ja hapan kastike menee todella hyvin merenelävien, kuten kalafileen, kanssa.
Kasvissyöjä makea ja hapan kastike
Tämä resepti on tarkoitettu käytettäväksi kasvissyöjämakeisten ja hapan varaosien kanssa, joihin on jo lisätty maissitärkkelystä ja vettä sakeutusaineena. Jos valmistelet tätä reseptiä upotuksena, lisää maissitärkkelyksen / vesiseos haluttaessa sakeutuaksesi.
