Alexandra Grablewski / Getty-kuvat
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Tämä resepti kiinan nuudelille keitossa on peräisin kokki Deh-ta Hsiungilta, joka huomauttaa, että keiton nuudelit ( tang mien ) ovat paljon suositumpia kuin paistetut nuudelit ( chow mein ) Kiinassa. Resepti on painettu uudelleen kiinalaisten ruoanlaittosalaisuuksien luvalla: Kuinka valmistaa kiinalaisen ravintolan ruokaa kotona.
ainekset
- 8 unssia kananrintaa tai sianlihaa (tai valmiita lihaa)
- 3 - 4 pientä kiinalaista kuivattua sieniä (kastettu)
- 4 unssia viipaloituja bambuversioita (huuhdeltu ja valutettu)
- 4 unssia pinaatti lehtiä, salaatin sydämiä tai kiinalaisia lehtiä
- 2 siipisipulia (hienonnettu)
- 1 kiloa tuoretta tai 9 unssia kuivattuja munanuudeleita
- 2 1/4 kuppia varastossa
- 2 rkl maustettua öljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl pehmeää ruskeaa sokeria
- 1 rkl kevyt soijakastike
- 2 tl kiinalaista riisinviiniä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa liha ohuesti. Purista kuivatut sienet ja kuivaa kovat varret. Silputtele sienet, bambuversot, vihannekset ja kevätsipulit ohuiksi.
Keitä nuudelit kiehuvassa, suolassa vedessä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti, valuta ja huuhtele sitten kylmällä vedellä. Aseta tarjoiluastiaan.
Käännä kanta kiehuvaksi ja kaada nuudelit yli; pysyä lämpimänä.
Kuumenna öljy esilämmitetyssä wokissa, lisää noin puolet kevätsipulia ja kaikki liha, sekoita-paista noin minuutin ajan.
Lisää nyt vihannekset (sienet ja vihreät), sekoita-paista vielä minuutin ajan. Lisää kaikki mausteet ja sekoita hyvin.
Kaada "kastike" nuudelien päälle, koristele jäljellä olevilla kevätsipulilla ja tarjoile.
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- Lisuke
- aasialainen
- takaisin kouluun
