Kuusi syö / Ulyana Verbytska
- Yhteensä: 28 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 8 minuuttia
- Saanto: 48 nyyttiä (8 annosta)
Vaikka näitä nyppejä kutsutaan "paistettuiksi", ne käyvät läpi kaksivaiheisen keittoprosessin. Ensin ne paistetaan öljyssä kuumassa wokissa ja sitten lisätään vettä; wok peitetään, ja nyyt jätetään höyrystämään muutamaksi minuutiksi, mistä seuraa rapea pohja, pehmeä yläosa ja herkkä täyte.
Tämä on klassinen resepti, joka sisältää jauhettua sianlihaa ja vihanneksia. Ravinteellinen bok choy ja napakaali lisäävät väriä, rakennetta ja makua. Nämä paistettuja nyyttejä, joita kutsutaan myös potstickereiksi, ovat tyydyttäviä sellaisenaan, mutta ovat jopa maukkaita, kun tarjoillaan upotuskastikkeella. Toinen hyvä säestys on kuuma chiliöljy tai soijakastike yhdistettynä juuri hakattuun inkivääriin tai muutamaan tippaan aasialaista seesamiöljyä.
ainekset
- Täyttöä varten:
- 1/2 kuppi hienonnettuja bok choy lehtiä
- 1/2 kuppi hienonnettua napakaalia
- 1/4 kuppi hienonnettua vihreää sipulia
- 1/4 kuppi hienonnettu kastanja
- 1 kiloa jauhettua sianlihaa
- 1 tl kevyt soijakastike
- 1 tl tummaa soijakastiketta
- 2 tl kiinalaista riisinviiniä tai kuivaa sherryä
- 1 tl seesamiöljyä
- Dash valkoista pippuria
- Mykyt:
- 1 (48-määräinen) pakkaus wonton- tai gyoza-kääre
- 1 rkl maissitärkkelystä sekoitettuna 2 rkl vettä (tai 1 kevyesti munavalkoinen)
- 1 rkl kasviöljyä tai rypsiöljyä
- 1 kuppi vettä tai tarpeen mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka reseptiin on useita vaiheita, nyytit on jaoteltu toimiviin luokkiin, jotta voit paremmin suunnitella valmistusta ja keittämistä.
Tee täyttö
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Yhdistä täyteaineet suureen kulhoon sekoittamalla sormesi sormella. Jos valmistat täytteen etukäteen, säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Tee nyytit
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Aseta wonton-kääre leikkuulaudalle. Peitä jäljellä olevat kääreet kostealla kankaalla, jotta ne eivät kuivaa, kun täynnä ja taitetaan nyyttejä. Lisää kasavainen teelusikallinen täytettä potsticker-kääreen keskelle ja levitä sormella se sivuille. Älä täytä liikaa tai levitä täytettä liian lähelle kääreen reunaa.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Kupin taittamiseksi kostuta kääreen reunat veden ja maissitärkkelyksen seoksella (tämä helpottaa tiivistämistä).
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Nosta kostutetun kääreen reunat varovasti täyteaineen päälle ja koota keskiosaan. Purista kääreen reunat useita kertoja reunaa pitkin ja purista yhteen tiivistämiseksi. Toista jäljellä olevilla wonton-kääreillä ja täyttö.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Kuumenna wok- tai nonstick-paistinpannu keskilämmöllä korkealla lämmöllä ja lisää öljy. Lisää 10 - 12 potstickeriä kerrallaan ja keitä 2-3 minuuttia, kunnes pohjat ovat ruskeantuneet.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Lisää 1/3 kupillista vettä, peitä kansi ja höyryytä nyytit, kunnes neste imeytyy, noin 5 minuuttia.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Poista ja keitä loput jäntejä lisäämällä vettä tarpeen mukaan pitäen määrän noin 1/3 kuppia.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Tarjoile yksin tai kotitekoisen upotuskastikkeen kanssa.
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Nauttia!
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Reseptin tunnisteet:
- nyytit
- paistettuja nyyttejä
- alkupala
- Kiinalainen
