Tastyart Ltd Rob Valkoinen / Getty Images
- Yhteensä: 32 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 436 | kalorit |
| 27g | rasva |
| 41g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 436 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 27 g | 34% |
| Tyydyttynyt rasva 15 g | 75% |
| Kolesteroli 175 mg | 58% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 41 g | 15% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 64 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Rikas, dekadentti ja täysin herkullinen ovat vain muutamia sanoista, joita käytetään kuvaamaan suklaa- ja kermaveitsirullaa. Syö sveitsirullaa osana iltapäiväteetä tai milloin tahansa haluatte palan kakkua.
Sveitsirullat ovat ohuita, neliömäisiä, sienikakkuja, jotka on peitetty minkä tahansa tyyppisillä täyteaineilla (hillo on erityinen perinteinen sveitsiläinen rulla), sitten rullattu paksun "tukin" muotoisen kakun muodostamiseksi.
Hillo tai hillo ja kerma voivat olla suosikki, mutta sieniin voidaan lisätä muita makuja, suklaa on selvä valinta, samoin kuin tuoreita kesähedelmiä.
Sveitsirullan tekeminen ei ole helpointa kakun valmistamista, mutta se ei ole kaikkein vaikein, kaikki, mitä tarvitset, on aika, kärsivällisyys ja kevyt käsi.
ainekset
- Sveitsirulla:
- 6 isoa munaa
- 2/3 kuppi / 150 grammaa rullasokeria (hieno)
- 8 unssia / 225 grammaa tummaa suklaata (vähintään 60%)
- Täyttöä varten:
- 1 1/2 kuppia / 355 ml kaksinkertaista (raskasta) kermaa
- Tuoreet vadelmat tai mansikat (valinnainen)
- 1/2 tl vaniljauutetta
- Tarjoilla:
- Valinnainen: Tuoreet vadelmat tai mansikat tai muut pehmeät hedelmät
- Kaakaojauhe (pölyämiseen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka reseptiin on useita vaiheita, tämä sveitsiläinen jälkiruoka jaotellaan toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja paistamista.
Tee sveitsin taikina
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 220 ° C / 425 F / kaasu 7.
Voitele kevyesti ja sovita 9 x 13 tuuman sveitsirullan tina. Hiero paperin pintaa kevyesti kostutetulla pienellä keittiöpaperilla, jossa on vähän kevyttä kasviöljyä.
Erota munankeltuainen ja valkoinen, varaa kukin eri kulhoihin. Sekoita sokeri ja munankeltuaiset suureen, tilavaan, leivonta-kulhoon. Vatkaa joko sähköisellä käsisirulla tai käsisuppilla, kunnes muodostuu kevyt, mutta paksu seos.
Sulata suklaa 4 ruokalusikallista vettä joko mikroaaltouunissa (varo, ettei ylikypsennä) tai liettävän lievästi kiehuvan kiehuvan veden yli pannulla varmistaen, että kulhon pohja ei kosketa vettä.
Lisää suklaa muna- ja sokeriseokseen ja sekoita varovasti.
Vatkaa munavalkuaiset erillisessä, puhtaassa kulhossa, kunnes ne ovat melko jäykkiä. Niiden tulisi muodostua melko kiinteitä piikkejä, kun vispilä nostetaan kulhosta.
Taita ruokalusikallinen munavalkuaista suklaasienseoksen läpi, lisää sitten jäljellä olevat vaahdotetut munavalkuaiset ja taita se varovasti läpi.
Aseta sieniseos valmistettuun tinaan, sileäksi hyvin, erittäin varovasti lastalla tasoittaaksesi pinnan ja tinaa täyttäen varoen, ettei se tyhjennä ilmaa.
Paista esilämmitettyssä uunissa 12 minuuttia tai kunnes se on kiinteä kosketus. Älä ylikypsytä, sillä sieni ei kuivaa.
Aseta tina jäähdytystelineeseen ja anna jäähtyä.
Rullaa sienikakku
Aseta iso arkki rasvatonta paperia työtasolle, käännä sveitsirulla-arkki paperille ja vapauta sieni varovasti. Kuori pois sienellä oleva paperi ja siivota kaikki kakun reunat reunat.
Vatkaa kerma kevyesti, mutta tarpeeksi, että kerma pitää löysästi muodonsa.
Levitä kerma tasaisesti (ja hedelmät, jos käytät) koko kakun pintaan jättäen 3/4-tuumaisen marginaalin kummallekin molemmille lyhyille sivuille.
Leikkaa pieni terävä veitsi leikkaamalla pieni viilto 3/4 tuumaa yhdestä lyhyistä reunoista varoen, ettei leikkaa kakun läpi.
Taita tämä varovasti kermaa kohti.
Käytä sitten työtason paperilla rullaa kakku itsestäsi, kunnes tukki on muodostettu. Älä huolestu, jos pinnalle tulee halkeamia, ne ovat osa Sveitsin rullan luonnetta.
Tarjoile kakku, joka on pölytetty kaakaojauheen tai tuhkarisokerin ja tuoreiden hedelmien kanssa, ja nauti herkullisella kupillisella teetä. Myös suklaavesirullaa voidaan käyttää ihanan joulupullan valmistamiseen.
Reseptin tunnisteet:
- Marja
- jälkiruoka
- brittiläinen
- Tapaninpäivä
