Suklaaflankakku - Chocoflan. Marian Blazes
- Yhteensä: 2 tuntia 30 minuuttia
- Prep: 75 minuuttia
- Cook: 75 minuuttia
- Saanto: 1 kakku (12-16 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 335 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 29g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 kakku (12-16 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 335 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 34% |
| Kolesteroli 100 mg | 33% |
| Natrium 140 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 29 g | 11% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 194 mg | 15% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä tavanomainen resepti on hauska suklaavalmistukselle, koska siihen liittyy eräänlainen leivontaan "magia". Lisäätte sekä kakut taikina- että flan-aineosat kimppuun tai putkipannuun, kaikki sekoittuen, ja ne lajitellaan taianomaisesti uunissa rikkaaseen suklaakakkuun, jonka päällä on kermainen karamellilava. Kakku ja flanat jokaisesta puremasta, tiputettu dulce de leche-karamellikastikkeella!
On olemassa muutamia temppuja onnistumisen varmistamiseksi, joista tärkein on antaa kakun jäähtyä kokonaan (tai jopa jäähdyttää) ennen kuin käännät sen pois pannusta, riippumatta siitä, kuinka houkuttelevaa voi olla tarkistaa se heti, kun se on tulee ulos uunista. Laipan täytyy jäähtyä asettautuakseen kokonaan, tai se halkeilee ja rikkoutuu, kun astia käännetään ylösalaisin. Perinteisesti tämä kakku, kuten lautanen, tarjoillaan kylmänä, mutta se on myös erittäin hyvä lämpimänä tai huoneenlämmössä. Voisit kuumentaa viipaleen kevyesti mikroaaltouunissa, mutta varmista, että se on viileä, kun yrität kääntää sen pois pannulta.
Tarvitset 12 kupillisen kimpun, putken tai enkeliravintokakun pannun tähän reseptiin ja paahtopannun, joka on riittävän suuri, jotta leivinpannu mahtuu sisälle (vesihauteeseen).
On hyvä idea rasvattaa paistinpannu hyvin, ja vielä parempi käyttää nonstick-pannua, jos sellainen on.
ainekset
- Kakulle:
- 1 paholaisen ruokaa, suklaakakkua
- 1/4 kupillista kaakaojauhetta
- 1 kuppi maitoa
- 1/3 kuppi smetanaa
- 1/2 kuppi kasviöljyä
- 3 munaa
- 2 tl vaniljaa
- Ripaus suolaa (maun mukaan)
- Laippa:
- 12 unssi voi makeuttaa maitotiivistettä
- 14 unssi voi haihduttaa maitoa
- 3 munaa
- 1 rkl vaniljaa
- 1/4 tl suolaa
- 3/4 kuppia dulce de lecheä
- 3/4-kupillinen karamellikastike (kuten jäätelön täyttöä varten)
- Valinnainen: suklaan sprinkles koristeluun
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 asteeseen (F).
Voitele 12 kupillinen kimppu, putki tai enkeliravintokakkupannu hyvin voilla tai vihannesten lyhenteellä.
Aseta kakkuseos seisovan sekoittimen kulhoon. Lisää kaakaojauhe, maito, smetana, 3 munaa, kasviöljyä, vaniljaa ja ripaus suolaa, ja sekoita hyvin.
Aseta maitotiiviste, haihtunut maito, 3 munaa, vanilja ja suola tehosekoittimeen ja pulssi, kunnes se on hyvin sekoitettu.
Lämmitä dulce de leche varovasti mikroaaltouunissa, jotta se pehmenee, ja sekoita sitten karamellikastikkeen kanssa. Aseta puolet karamelli / dulce de leche -seoksesta leivinpannan pohjalle. Varaa jäljellä oleva puoli.
Kaada suklaakakun taikina taikinalle. Kaada tiivistemaito / muna-seos pannulle (sinun ei tarvitse sekoittaa 2 taikinaa). Peitä astia öljytyllä alumiinifoliopalalla.
Aseta paistinpannu paistinpannun sisäpuolelle. Aseta pannut uuniin ja täytä sitten paistinpannu varovasti 1-2 tuumaa kuumaa vettä.
Paista kakkua 1 tunti ja 15 minuuttia tai kunnes kakku palaa takaisin kosketukseen. Poista pannut varovasti uunista (vältä lämpimän veden liukumista / läikkymistä).
Anna kakun jäähtyä kokonaan pannulla tai jäähdytä kakku pannulla, kunnes se jäähtyy.
Poista kalvo astiasta ja napauta kevyesti astiaa tiskille. Löysää kakun reunat varovasti pannun reunoilta. Käännä suuri levy astian päälle ja käännä sitten astia niin, että kakku voi liukastua astiasta levylle.
Kuumenna jäljellä oleva karamellikastike / dulce de leche -seos ja tiputa se kakun päälle. Koristele kakku haluttaessa suklaan sprinkleillä.
Reseptin tunnisteet:
- Suklaakakku
- jälkiruoka
- Etelä-amerikkalainen
- syntymäpäivät
