Brian Yarvin / Getty-kuvat
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 55 minuuttia
- Saanto: 1 pannu kugelia (9 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 306 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 54g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 pannugeeli (9 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 306 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 10% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 101 mg | 34% |
| Natrium 484 mg | 21% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 54 g | 19% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 50 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kugelit ovat askenazi (eurooppalaisia) juutalaisia ruokia, joita tarjoillaan perinteisesti sapattina ja lomina. Vaikka niitä pidetään nuudeliruoana (tai vanukas), ne voivat olla epätavallisen makeita. Kugelsista on useita muunnelmia, ja niitä voidaan valmistaa monilla erilaisilla aineosilla ja tekstuurilla. Yleensä Kugel on valmistettu pohjimmiltaan perunoista tai munanuudeleista. Huomaat, että tämä resepti käyttää munanuudeleita.
Perinteisesti Kugelille tarjottiin lihaa, mikä tarkoitti, että meijerit eivät saaneet syödä peräkkäin Kashrutin lain vuoksi. Kashrutin laki koskee juutalaisia sääntöjä, jotka määrittelevät ruuan valmistuksen ja sen, mitä ruokia voidaan syödä.
Kugel on käännetty saksaksi "pyöreä", "pyöreä" tai "pallo". Nämä käännökset koskevat muotoa, joka Kugelilla oli alun perin. Se paistettiin pyöreässä pannulla ja se paisutti pyöreään muotoon. Nyt voit yleensä löytää Kugelin, joka on paistettu 9 x 13 tai 9 x 11 tuuman leivontaastiassa.
Tämä erityinen makea nuudeli kugel on uudelleenselkoinen kanelilla ja täynnä rusinoiden makeutta. Kokeile brunssia tai jos tunnet olosi hieman seikkailunhaluinen, kokeile sitä epätavallisena jälkiruoana.
Etkö makeaksi? Kugelista on niin monia erilaisia variaatioita, mikä on mahtavaa, koska se tarkoittaa, että siellä on myös suolaisia variaatioita, kuten tämä Kosher Potato Kugel.
ainekset
- 1 12 unssin pakkaus leveitä munanuudeleita
- 1/4 kuppia (4 ruokalusikallista) suolatonta voita tai hydratonta margariinia
- 2/3 kupillista sokeria
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl
- jauhettua kanelia
- 4 munaa, lyöty
- 1/4 kuppia maitoa tai soijamaitoa
- 3/4 kuppi rusinoita
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voita 9 x 11-tuumainen keittoastia tai vastaavan kokoinen pata.
Kuumenna iso ruukku vettä nopeasti kiehuvaksi. Kypsennä nuudelit juuri al dente asti, noin 7–8 minuuttia. Valuta ja aseta suureen kulhoon.
Lisää seuraavaksi voi, sokeri, hunaja ja kaneli ja sekoita, kunnes voi on sulanut ja nuudelit on päällystetty kanelilla ja sokerilla.
Lisää sitten munat ja maito ja sekoita, kunnes sekoitettu hyvin. Taita rusinat.
Kaada nuudeliseos valmiin leivontaastian päälle. Paista 40 - 45 minuuttia, kunnes kugel on kiinteä ja yläosa on kullanruskea.
Leikkaa neliöiksi ja tarjoile lämpimänä tai kylmänä. Nauttia!
Varastointi: Kugelia voidaan säilyttää katettuina jääkaapissa 2-3 vuorokautta. Lämmitä lisäämällä lisää vettä uudelleenhydratoimiseksi ja keitä mikroaaltouunissa noin minuutin ajan tai lämpimään asti.
Kugel voidaan myös valmistaa ja varastoida pakastimeen. Säilytä pakastimessa kääntämällä se kunnolla folioon. Sitä voidaan pitää pakastettuna noin 2-3 kuukautta.
Reseptin tunnisteet:
- kunnollinen
- aamiainen
- kunnollinen
- hanukka
