Kuusi
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 73 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 9g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 73 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 3% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 3% |
| Kolesteroli 26 mg | 9% |
| Natrium 260 mg | 11% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 9 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 29 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kun paistat jotain, olipa kyse sitten kotitekoisista sipulirenkaista tai kalasta tai jopa kanasta, se auttaa päällystämään sen jonkinlaisella leivonnaisella tai taikinalla, koska se auttaa pitämään osan ruuan kosteudesta muodostaen samalla rapean ja kullanruskean ulkopinnan. Kun tärkkelys, kuten leipä tai taikina, muuttuu kullanruskeaksi, se tarkoittaa, että sokerit ovat karamellistuneet muodostaen uusia makuyhdisteitä. Lyhyesti sanottuna, kullanruskea tarkoittaa herkullista.
Voit mennä leivonnaisella tai taikinalla, ja oikea valinta riippuu todella siitä, haluatko huomattavamman (ts. Rapean) pinnoitteen vai sellaisen, joka on kevyempi ja terävämpi. Rapeaksi leivonnaiseksi ja kevyeksi ja rapeaksi tarvitset taikinaa.
Kevyen, rapean taikinan aikaansaamiseksi on olemassa useita tapoja, ja kaikkiin sisältyy kuplien luominen. Kypsennettäessä ruuan vesi tuottaa höyryä, joka itse voi tuottaa kuplia, ja jotkut ihmiset haluavat lisätä vähän leivinjauhetta taikinaan.
Toisaalta, kuplat voivat myös tulla nesteestä, ja voit käyttää suolavettä, joka on kupliavaa, mutta ei kovin mausteista. Siksi olut. Asun Tyynenmeren luoteisosassa, mikä tarkoittaa, että käytän IPA: ta - mikä sen jälkeen virtaa veden sijasta hanoista. Voit vapaasti käyttää mitä tahansa pilsneria, lageria, aleta tai stoutia, joka sopii mielikuvituksesi.
Toinen temppu on kakkujauhojen käyttö, joka on vähemmän gluteenia ja tuottaa siten kevyemmän päällysteen kuin yleiskäyttöön tarkoitetut jauhot. Puhun siitä, että on tärkeää, ettei gluteenien liiallista valmistamista valmisteta esineitä, kuten pannukakkuja ja muffinsseja, joissa haluat lopputuotteen olevan pehmeää ja hellävaraista. Ja käy ilmi, että olutta taikina ei eroa.
Siksi on kriittistä, että sekoitat jauhot vain muna-olutseokseen, kunnes se on tuskin sisällytetty. Haluat sen löysäksi ja löysäksi, aivan kuten - no, joka tapauksessa, se mitä haluat. Ja muista käyttää kylmää olutta, koska kylmä auttaa estämään gluteenin kehitystä.
Lopuksi haluat saada kaiken, joka menee taikinaan, kaikki valmiina menemään, koska kun sekoitat taikinan, sinun on käytettävä sitä heti, jotta jauhot eivät ime liikaa nestettä, ja myös maksimoida oluen poreisuus.
Parhaan tuloksen saamiseksi ruoppaa esine, jonka paistat kevyesti jauhoihin, ennen kuin upotat sen taikinaan. Taikari tarttuu esineeseen paremmin tällä tavalla.
Alla oleva resepti peittää 1-2 kiloa sipulia.
ainekset
- 1 muna (lyöty)
- 1 kuppi kylmää olutta
- 130 grammaa kakkujauhoa (noin 1 kuppi, plus ylimääräinen ruoppaus)
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl paprikaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Yhdistä muna ja olut suureen kulhoon.
Kuusi
Yhdistä jauhot, suola ja paprika erillisessä kulhossa.
Kuusi
Lisää jauhot olutseokseen ja pistä sitä varovasti haarukalla, kunnes sinulla on löysä, levykeinen taikina, jossa on runsaasti paakkuja. Älä sekoita, vispilä tai sekoita!
Kuusi
Kun taikina on yhdessä, ruoppaa ja upota esineet heti ja lisää kuumaan öljyyn.
Kuusi
Tarjoile kuumana ja nauti!
Kärki
- Jos olet uusi paistamiseen tarkoitettujen ruokien valmistaja tai vain pääset takaisin tämän hauskan tekniikan vauhtiin, varmista, että harjaat kuinka paistaa ruokia tehokkaasti ja turvallisesti.
Reseptin tunnisteet:
- paistettu taikina
- olut taikina
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
