Kuinka tehdä marshmallow fondant

Kokoa aineet

(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensoitu cheatgame.com, Inc.

Marshmallow-fondantti on yksinkertainen fondantti, joka on valmistettu pienimuotoisista vaahtokarvoista, vedestä ja jauhesokerista. Monet pitävät mausta tavallisesta fondantista enemmän, koska se maistuu erittäin makeilta vaahtokarvoista. Käytä vaahtokarkkeja, kuten tavallista fondantia: peittämään kakkuja, muotoilla muotoja ja tehdä karkkeja. Huomaa, että sillä on taipumus tarttua kosteisiin paikkoihin, joten se ei pidä yhtä hyvin kuin tavallinen fondantti, kun se asetetaan pakkaselle yli ja jäähdytetään päiviä.

Tämä resepti tuottaa 1, 5 lbs. fondanttia, ja voidaan helposti puolittaa tai kaksinkertaistaa.

Aloita valmistelemalla työasema: pölytä tiskisi tai iso leikkuulauta jauhesokerilla. Seuraavaksi koota ainekset. Tarvitset:

• 8 unssia pienikokoisia vaahtokarkkeja (4 kuppia pakatamatta tai puolet 16 unssista pussista) 1 kiloa jauhettua sokeria (4 kupillista), plus ylimääräinen pölyämiseen2 rkl vettäRuoka- ja mausteuutteet, valinnainen

Mikroaaltouuni vaahtokarkkeja

(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensoitu cheatgame.com, Inc.

Aseta vaahtokarkkeja ja vesi suureen mikroaaltouuniin suojattuun kulhoon. Mikroaaltouunilla korkealla lämpötilassa 1 minuutin ajan, kunnes vaahtokarkkeja ovat turvonneet ja laajentuneet.

Sekoita vaahtokarkkeja

(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensoitu cheatgame.com, Inc.

Sekoita vaahtokarkkeja kumilla lastalla, kunnes ne ovat sulanut ja sileät. Jos jäljelle jää joitakin sulamattomia vaahtokarkkeja paloja, palauta mikroaaltouuniin 30–45 sekunniksi, kunnes vaahtokarkkiseos on täysin sileä ja siinä ei ole möykkyjä.

Nestemäiseen seokseen on tässä vaiheessa mahdollista lisätä väriä tai makua, mikä johtaisi siihen, että kaikella fondantillasi olisi sama väri tai maku. Tämä opetusohjelma näyttää sinulle, kuinka lisätä väriä tai makua myöhemmin, jotta voit luoda useita värejä tai makuja yhdestä erästä tavallista fondantia.

Lisää jauhemainen sokeri

(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensoitu cheatgame.com, Inc.

1. Lisää jauhettu sokeri kerralla nestemäiseen vaahtokarkkiin kulhoon ja aloita sekoittaminen lastalla. Sekoita, kunnes sokeri alkaa sekoittua ja sekoittua on enää mahdotonta.

Vaivaa marshmallow-fondantti

(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensoitu cheatgame.com, Inc.

1. Raaputa vaahtokarkkeja-sokeriseos valmistetulle työpinnalle. Se on tahmea ja lupsainen, ja siinä on paljon sokeria, jota ei ole vielä lisätty - tämä on normaalia.Pöytä kätesi jauhesokerilla ja aloita vaivaaminen raaputusseosta kuten leivän taikinaa ja työnnä sokeri vaahtokarkkeihin käsilläsi. Jatka fondanttin vaivaamista, kunnes se tasoittuu ja menettää tarttuvuutensa. Lisää tarvittaessa enemmän sokeria, mutta lopeta sokerin lisääminen, kun se on tasaista - liian paljon sokeria tekee siitä jäykän ja vaikean työskennellä.

Perusmarhmallow-fondantti on nyt valmis

(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensoitu cheatgame.com, Inc.

Kun fondantti on sileä pallo, jossa ei ole palaja tai tahmeutta, se on valmis käytettäväksi. Voit nyt rullata sen, muotoilla tai kääriä kiinnityskääreen myöhempää käyttöä varten. Hyvin kääritty fondantti voidaan säilyttää viileässä huoneessa tai jääkaapissa, ja se on vaivattava, kunnes se on joustavaa ennen myöhempää käyttöä. Jatka seuraavaan vaiheeseen, kuinka voit värittää tai mausteta fondantin osia.

Kuinka värjätä fondantti

(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensoitu cheatgame.com, Inc.

1. Jos haluat lisätä väritystä tai makua fondanttiisi, tasoita se pyöreäksi levyksi. Haluat ehkä käyttää käsineitä, jotta vältyt ruuan värjäytymiseltä käsillesi tämän vaiheen aikana. Lisää haluamasi määrä väriä tai makua levyn keskelle ja taita levy itselleen niin, että väri tai maku on suljettu fondantin pallon keskelle. Aloita vaivaamalla fondantin pallo kuten aiemmin.. Työskennellessäsi sitä, näet väriraitoja, jotka tulevat keskustasta. Jatka vaivaamista, kunnes raidat ovat poissa ja fondantti on tasalaatuista. Fondantti on nyt valmis käytettäväksi tai tallennettavaksi kuten aiemmin on kuvattu.