Kana Fricassee. Getty
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 767 | kalorit |
| 37g | rasva |
| 38g | Hiilihydraatit |
| 68g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 767 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 37 g | 48% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 48% |
| Kolesteroli 190 mg | 63% |
| Natrium 905 mg | 39% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 38 g | 14% |
| Ruokakuitu 6 g | 21% |
| Proteiini 68 g | |
| Kalsium 171 mg | 13% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tässä lautasessa kana ensin ruskistetaan, sitten haudutetaan uusilla perunoilla, parsalla ja paljon tuoretta tilliä. Voit myös tehdä tämän fricassee-reseptin tuoreella tarragonilla tai basilikalla tai sekoituksella tuoreita yrttejä. Se on helppo ja herkullinen yhden ruuan ateria, jossa yhdistyvät vanhanaikainen hyvyys päivitettyihin makuaineisiin. Yksi asia on kuitenkin varma, se ei koskaan petä sinua.
ainekset
- 1/3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl
- paprika
- 1 rkl kasviöljyä
- 4 luullista kananrintapuoliskoa (noin 2 kiloa), iho poistettu
- 2 kupillista kananliemettä
- 1/4 kuppi hienonnettua tuoretta tilliä
- 8 pientä uutta perunaa (12 unssia), kuorittu
- 12 unssia tuoreita parsaa, päät leikattu
- 1 rkl sitruunamehua
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Sekoita jauhot, suola ja paprika keskipitkässä kulhossa. Päällystä kana jauhoilla ja ravista ylimäärä. Varaa jauhoseos.
Kuumenna öljy suuressa, syvässä, ei-tikkellisessä keittoastiassa keskilämmöllä. Lisää kana, lihainen puoli alas ja keitä 1/2 minuuttia molemmilta puolilta tai kunnes se on hyvin ruskistunut. Poista lautaselle uralla lusikalla.
Kaada liemi kulhoon jäljellä olevaan jauheseokseen ja vispilä tasaiseksi.
Tyhjennä rasva paistinpannuista ja pyyhi se puhtaiksi paperipyyhkeillä. Lisää kananliemeseos ja 2 rkl tilliä. Sekoita sekoittamaan. Lisää kana, lihainen puoli ylös ja perunat. Kuumenna seos kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Vähennä lämpöä matalaan. Peitä ja hauduta 10 minuuttia.
Aseta parsa päälle. Peitä ja hauduta vielä 15 - 20 minuuttia lisää tai kunnes kana ja vihannekset ovat tarjous.
Poista astia lämmöltä. Sekoita sitruunamehu ja loput 2 rkl tilliä. Tarjoile kuumana.
Pitää kana tuoreena
- Pidä kana ja kaikki siipikarjat käärittyinä tiiviisti ja jääkaapissa, kunnes ne ovat valmiita kokkiin. Jos kuljetat kotoa, kuljeta keittämätöntä siipikarjaa eristetyssä astiassa tai jäähdyttimessä. Kanaa voidaan säilyttää alkuperäispakkauksessaan jääkaapissa 2 päivän ajan. Pidempää varastointia varten poista kana pakkauksesta. Kääri se muovikelmuun, sitten raskaan kalvoon tai pakastinkääriin, ja jäädyttää korkeintaan 2 kuukautta. Jäädytetyt kanan osat tulee sulataa jääkaapissa, mikroaaltouunissa tai kylmässä vedessä. Älä sulatta kanaa huoneenlämpötilassa. Sulata kylmässä vedessä: Aseta kana pakkaukseen tai tiiviisti suljettuun muovisiin ruokarastioihin kylmään veteen peittääksesi. Vaihda vesi usein, kunnes siipikarja on sulanut. Marinoi aina kanan peitossa ja jääkaapissa.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- päivällinen
- amerikkalainen
- arkiyö
