Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 80 minuuttia
- Prep: 35 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 16 - 24 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 71 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 16g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 16 - 24 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 71 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 158 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 16 g | 6% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 22 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Marinoidut punajuuret sekä leipä-voi-suolakurpitsa ovat monien ihmisten suosikki mauste. Tämä peitattu punajuurikkaan resepti on maustettu täydellisesti kanelitankoilla, maustepippurilla ja valinnaisilla neilikoilla. Ja resepti kaksinkertaistetaan helposti suuremman erän valmistamiseksi.
Saadaksesi askel askeleelta ohjeita säilöntäprosessista, muista valmistella purkkeja purkitus- ja kiehuvan veden käsittelyä varten.
ainekset
- 4 kiloa punajuuria (kuorimattomia)
- 1 kanelitanko (murtunut paloiksi)
- 2 tl kokonaisia maustemaustemarjoja
- Valinnainen: 1/2 tl kokonaisia neilikkaa
- 2/3 kuppi rakeistettua sokeria
- 1/3 kuppia pakattua ruskeaa sokeria (tai käytä kaikkea rakeistettua sokeria)
- 1 tl peittaussuolaa
- 2 kuppia siideri etikkaa
- 1 kuppi vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Pidä neljä tai enemmän pinttipurkkeja steriloituna ja kiehuvassa vedessä tölkissä. Ja pidä steriloidut kannet valmiina tuskin kiehuvassa vedessä.
Leikkaa punajuuret niin, että niiden yläosista tulee noin 1-2 tuumaa ja juurikkaat ehjät.
Laita suureen kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta korkealla kuumuudella.
Keitä vain tarjouksena, noin 15 - 20 minuuttia koosta riippuen.
Valuta siivilä, huuhtele kylmän veden alla ja liu'uta punajuuret ihoistaan.
Leikkaa punajuuret pieniksi paloiksi.
Laita kaneli, maustemauste ja valinnaiset neilikka maustepussiin ja sido ne tiukasti.
Yhdistä suuret emali- tai ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat sokerit, suola, etikka ja vesi.
Lisää maustepussi.
Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut.
Vähennä lämpöä keski-matalaan ja hauduta 10 minuuttia.
Pakkaa sitten punajuuret valmistettuihin kuumaan steriloituihin pinttipurkkeihin.
Pyyhi purkin vanteet ja kierteet kostealla, puhtaalla liinalla tai paperipyyhkeellä.
Poista maustepussi etikan ja sokerin seoksesta; hävitä mausteet.
Kaada kuuma neste juurikkaiden päälle käyttämällä säilöntäsuppiloa (leveä tai kapea, purkista riippuen), jättäen 1/2 tuuman päätila.
Aseta kaksiosaiset kannet purkkeihin. Kiristä varovasti; Älä kiristä liikaa.
Laita täytetyt purkit tölkkiin. Veden tulee olla noin 1 tuumaa purkkien yläpuolella.
Lisää tarvittaessa ylimääräistä kuumaa tai kiehuvaa vettä.
Käsittele kiehuvassa vesihauteessa vähintään 30 minuuttia korkeudesta riippuen.
Poista kanisterista ja aseta purkit tiskillä olevalle puhtaalle astianpyyhkeelle. Anna purkkien lämmetä huoneenlämpöiseksi. Kiristä kiinnitysnauhat uudelleen ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa enintään vuoden.
Käsittelyajat korkeuden mukaan
- 0 - 1 000 jalkaa: 30 minuuttia1 001 - 3 000 jalkaa: 35 minuuttia3 001 - 6 000 jalkaa: 40 minuuttiaYleiset 6 000 jalkaa: 45 minuuttia
Lisää juurikkaiden rakastajalle
Jos marinoidut punajuuret eivät ole suosikkisi, mutta rakastat silti tätä granaatinväristä vihannesta, kokeile niitä keitetyllä ja lasitetulla uudella suosikkilipulla paahdetun lihan kera. Ja jos rakastat pekonia, tätä paahdettua juurikassalaattia ei voi lyödä.
Hanki kaikki erityyppisten punajuurien deetitReseptin tunnisteet:
- punajuuret
- mauste
- eteläinen
- pudota
