Westend61 / Getty Images
On helppo muuntaa suosikki uuni- ja liesi-reseptisi krokotiiniin. Se vie vain vähän mielikuvitusta ja tietämystä siitä, kuinka crockpot toimii.
Crockpotit tai hitaat liesit toimivat ympäröimällä keraaminen krokki lämmityselementeillä. Kansi sopii kunnolla, estäen haihtumista. Ruoka kokkii melko alhaisessa lämpötilassa, välillä 170 - 280 F. Tämä on riittävän lämmin ruoan turvallisuuden takaamiseksi, mutta riittävän matala, joten ruoka kokkii hyvin hitaasti.
Mikä tahansa resepti on mukautettavissa
Kun muutat reseptejä crockpotiin, tarkkaile määriä tarkkaan. Kaikki ruoanlaittoreseptit ovat erittäin mukautettavissa. Niin kauan kuin pidät suunnilleen samat ainesosamäärät, täytä crockpot välillä 1/2 - 3/4 täynnä parhaita tuloksia. Koska haihtumista ei tapahdu, nesteiden määrää on vähennettävä noin 1/4, paitsi jos keität riisiä tai pastaa crockpotissa. Nämä ruoat tarvitsevat nestettä kypsennäkseen oikein, joten varmista, että ne peittävät neste.
Nauti näistä resepteistä tällä viikolla ja kokeile omia suosikkejasi ja crockpotiasi.
Villi riisijauhe
Villi riisijauhe on helposti muunnettavissa. Emme kypsennä sipulia, mutta kerrosimme kaikki crockpot-ainekset paitsi puolikkaat. käytimme leikattuja kananrintoja lisäämällä niitä muihin ainesosiin. Sen sijaan, että valmistaisit rouxa sakeuttamaan ruokasalia, kuten kiukaan yläretseptissä tehdään, lisäsimme maissitärkkelystä, joka on sekoitettu puoliksi ja puoliksi keittimen lopussa. Koska tämä resepti tuottaa suuren määrän, vähensimme kaikkia aineosia noin 1/3.
Chili
Stovetop-chili valmistetaan nopeasti purkitettujen papujen ja tomaattien kanssa. Muuntamaan se crockpot-chiliksi keitimme jauhetun naudanlihan ja sipulit ja yhdistimme sitten kaiken crockpotissa olevan. Jauhettu liha tulisi aina ruskistaa ja valuttaa ennen lisäämistä hitaaseen liesiin, koska heillä on liian paljon rasvaa keittämättä. Maisitärkkelystä käytettiin chilin sakeuttamiseen lopussa. Tämä on hyvä vinkki muuntaa minkä tahansa liemekeiton tai muhennosreseptin, joka on paksuuntunut jauhoilla.
Spagetti ja lihapullot
Paistinpannu-spagetti on ainutlaatuinen, koska pasta kypsyy oikein kastikkeessa. Tämä helppo resepti vie todellakin paljon aikaa, koska seosta on usein sekoitettava, jotta pasta kypsyy tasaisesti. Kaikissa hitaassa liesissä spagetit ja lihapullot valmistetaan yhdistämällä kaikki ainekset ja kytkemällä lämpö päälle! Veden määrä molemmissa resepteissä on sama, koska pasta vaatii paljon vettä keittääkseen tasaisesti. Muutimme hidasta keittoa koskevaa reseptiä lopulta, koska pidämme pastapitoisuudesta, kun se kypsentyy noin 30 minuuttia keittoajan lopussa; se on enemmän al dente.
Kana curry
Oranssi kanan curry on upea ruokalaji, joka muunnetaan erittäin helposti crockpotiksi. Jotta crockpot-appelsiinisista currytuista kanaista kerrostettiin, kerrostettiin crockpot-ainekset, vähennettiin hiukan vettä ja käytettiin maissitärkkelystä kastuttamaan lopussa kastike sen sijaan, että kananpalat peitettäisiin jauhoihin ja kypsennettäisiin. Tämä oli todellinen murskaus.
enchiladas
Kasvissyöjät ovat ensi-ihana nopea ateria. Se muunnetaan helposti crockpot veggie enchiladaksi. Crockpot-resepissä tortillat kerrostetaan muiden aineosien väliin sijasta, että ne suljetaan. Tämä varmistaa, että tortillat pehmenevät tasaisesti hitaassa liesissä. Voit muuntaa melkein minkä tahansa enchilada-reseptin crockpotiksi käyttämällä tätä vinkkiä. Nestemäärää vähennettiin hieman crockpot-versiossa, koska haihtumista ei ole.
lasagne
Rikas lasagna on yksi suosikki resepteistä. Voit muuntaa sen crockpotiksi kerrostamalla ainesosat huolellisesti ja lisäämällä lisää nestettä. Munan jättäminen pois estää juuristumista, ja kaiken tuorejuuston käyttö raejuuston ja kermajuuston sijasta tekee kastikkeesta tasaisemman. Mafaldanuudeleiden (mini-lasagnannuudeleiden) käyttäminen perinteisten lasanananuudeleiden sijasta varmistaa myös, että pastakeitot ovat tasaisia. Crockpot-lasanna on täydellinen resepti viihdyttäväksi.
Kurpitsakeitto
Kurpitsakeitto on ihanan kermainen ja aromikas keitto. Se muunnetaan helposti crockpotiksi vähentämällä nestettä hiukan. Voit tarjoilla sitä korianteripeston kanssa tai käyttää ostettua basilikapestoa. Kokeile pian kermaista hidasta keitto kurpitsa keittoa!
Lihapullot Orzon kanssa
Lihapullot, joissa on orzo, on yksinkertainen paistinpannu, joka mukautuu hyvin krokotilaan. Nestemäärä vähenee hieman, ja kaikki ainekset kypsennetään yhdessä crockpotissa. Tuloksena on kruunupotin lihapullot, joissa on orzo.
