Jim Bowie / EyeEm / Getty-kuvat
Kun maissi on yhtä korkea kuin norsun silmä (anteeksi "Oklahoma" -yrityksen tekijälle Oscar Hammersteinille), on aika tuoda kotiin muutama korva ja syödä ne samana päivänä parhaan mahdollisen maun saamiseksi. Munakkeessa ei ole mitään aivan kuin maissi, joka puree tuo rapeaksi tekstuuriksi, voivoituna, suolattuna ja paprikatettuna aivan oikein.
On erittäin helppo keittää: sekoita maissia, huuhtele ja höyrytä. Ja sillä pienellä vaivalla - ja käyttämällä tuoreinta maissia - sinulla on kesähoitopöytä.
Mutta on olemassa joitain kaupan temppuja, jotka voivat tehdä tai rikkoa juhlosi. Esimerkiksi liikakeittäminen on yleinen virhe, ja se voi tehdä siitä hieman tahmeaa, mikä pilaa koko näyttelyn.
Kuinka keittää maissia munakkaalla
Tuoreen maissin keittäminen maastossa on helppoa ja nopeaa. Maissin höyryttäminen alusta loppuun kestää noin 15 minuuttia.
Näin:
- Täytä suuri varastosäiliö puolivälissä suolattomalla vedellä ja keitä kiehuvaan kiehuvaan keittimeen. Lisää maissin korvat (kuori ja kornihilja poistettu) kiehuvaan veteen.Anna vesi palata täyteen kiehuvaksi.Kanna kattila ja sulje lämpö välittömästi. Anna peitetyn potin istua häiriöttömästi polttimessa 10-15 minuutin ajan. Poista maissin korvat ja tarjoile kuumana valitsemallasi voilla, margariinilla, suolalla ja muilla mausteilla. Herkullinen lisäys on Marylandin kuuluisa Old Bay -mauste. Voit tehdä kotitekoisen version Chesapeake Bayn mausteista.
vinkkejä:
- Varmista, että maissi on mahdollisimman tuoretta. Syöminen maissin ostopäivänä on perinteinen nyrkkisääntö. Lehtien tulee olla vihreitä ja taipuisia, ja silkin tulisi olla kuiva, ei roisketa. Vältä ostamasta maissia kuorien ollessa poistettu. Se on todennäköisesti vanha, ja kuori pitää sen tuoreempana.Jos et voi syödä maissia päivässä, ostat sen, keitä se 24 tunnin sisällä ostoksesta.Karhenna maissin ylivalmistamista.Älä suolaa vettä. Suola karkaistaa maissia. Sokeria voidaan lisätä 1 teelusikallisella litralla vettä, mutta sen ei pitäisi olla tarpeellista.
Mitä tarvitset:
- Suuri kannu kannellaTuore maissi maissilla, shuckedButter, margariini, suola, pippuri, cayenne-pippuri ja muut valitut mausteet tai mausteet
Mitä tarjoilla maissille munakkaalla
Luonnollisesti ensimmäinen asia, joka mielessä tarjoillaan tuoreella maissilla munakkaalla, on - kyllä - hampurilaiset. Pihvit myös kärjessä. Yläpuolella on myös eteläinen paistettu kana tai sen kesä serkku - kana, joka on kypsennetty grillillä ulkona.
Mieti näiden perusajatusten lisäksi kanan tacoa; pihvi gyros; Matalamainen kiehu maissilla, andouille-makkaralla, perunaa, katkarapuja, sipulia ja Old Bay -mausteita; Cajun-monni tai Cajun-merenelävät kiehuvat.
