Kahdeksan aarreriisikastiketta kiinalaisen uudenvuoden jälkiruokaresepti

Kahdeksan aarreriisiä, jotka pudottavat kiinalaisen uudenvuoden jälkiruokaresepti

Kahdeksan aarreriisin pudistamista. Liv Wan

Kahdeksan aarreriisikastiketta (八寶飯) on perinteinen kiinalaisen uudenvuoden jälkiruoka. Nimi “Kahdeksan aarre” on peräisin “kahdeksasta” keskeisestä ainesosasta, joita tällä herkullisella jälkiruokalla on. Perinteisesti kiinalaiset käyttävät tämän jälkiruoan valmistukseen kahdeksan erityyppistä kuivattua hedelmää, kuten rusinoita tai sokeroitua talvimelonia.

Sijainnistasi riippuen voi olla vaikea saada kahdeksan erityyppistä kuivattua tai sokeroitua hedelmää, joten resepti vaatii vain viittä, jotka tulisi löytää helposti paikallisesta kiinalaisesta tai tavanomaisesta supermarketista. Muita kuivattuja hedelmiä, joita voit harkita tämän jälkiruoan valmistamiseksi, ovat päivämäärät, punaisiksi ja vihreiksi silputut luumut, jakkipuut tai jopa kuivattu longan-massa.

Numero kahdeksan on maaginen numero kiinalaisille. Kiinan kielessä numero kahdeksalta kuulostaa uudelta kiinalaiselta teokselta “fa 發”. fa 發 tarkoittaa kiinaksi rikkaita tai menestyä liiketoiminnassa. Koska tämä jälkiruoka on todella värikäs ja kaunis, se edustaa onnea ja makeutta uudelle vuodelle. Tämä jälkiruoka on erittäin suosittu sekä Kiinassa että Taiwanissa, ja vaikka sitä pidetään kiinalaisen uudenvuoden ruoana, sitä voidaan syödä ympäri vuoden.

ainekset

• Kourallinen sokerilla lasitettuja kirsikoitaKelkkä mustaa rusinaaKelppoinen keltaisia ​​rusinoitaKäynnä sokerin lootossiemeniä (saatavana Kiinan supermarketista) 1 kuivattua aprikoosia2 kupillista ”pyöreää” liimaista riisiä (tahmea riisi) 100 g punaista papujahnaa (紅豆 沙, saatavana Kiinan supermarketista)

Mausteet

• 1 rkl auringonkukkaöljyä ¼ tl suolaa

Ainesosat sokerisiirappia

• 1 rkl sokeria1 rkl hunajaa ½ kuppia vettä2 rkl perunatärkkelysvettä (1/2 tl perunatärkkelystä 1 rkl vettä ja sekoita tasaisesti, voit korvata perunatärkkelyksen maissijauholla) Pari tippaa ruusua tai mitä tahansa kukkasenssiä. (valinnainen)

Joissakin perinteisissä kahdeksan aarreriisipudistusreseptissä sanotaan käytettävän ”makea tuoksuista osmanthus-kastiketta”, mutta jos et löydä mitään, voit korvata sen ruusuesenssillä.

Vaihe 1 ja 2

Kahdeksan aarreriisin pudottamista askel askeleelta. Liv Wan

1. Liota pyöreää, tahmeaa riisiä (tahmea riisi) kylmässä vedessä vähintään yhden tunnin ajan. Kypsennä se riisikeittimessä tai höyrystimessä samalla tavalla kuin keittäisit normaalia riisiä. Sekoita keitetyt riisit varovasti auringonkukkaöljyllä ja suolalla, kun se on vielä kuumaa. Murskaa öljyä keskikokoiseen kulhoon ja leikkaa sokeroitu kirsikka puoliksi. Aseta kuivatut hedelmät ja sokeroidut kirsikat kuvan osoittamalla tavalla.

Vaihe 3

Kahdeksan aarreriisikastiketta 3. vaihe. Liv Wan

3. Laita puolet kypsennetystä liimamaisesta riisistä kulhoon ja paina hiukan alas, laita sitten keskelle 100 g punaista papupastaa.

Vaiheet 4 - 7

Kahdeksan aarreriisipudontaresepti. Liv Wan

4. Käytä vähän liimaista riisiä peittämään punapapupasta ja laita sokerin lootus siemenet ja sokeroidut kirsikat kulhon ympärille

5. Pane kaikki tahmea riisi kulhoon ja paina alas. Höyrytä 30 minuuttia.

6. Keitä kaikki sokerisiirapin aineosat pienellä potilla. Sekoita perunatärkkelysvettä siirappin sakeuttamiseksi.

7. Käännä riisijauhe lautaselle ja harjaa sokerisiirappi päälle. Valmiina palvelukseen.