Ranskan vihreä vihannes au gratin.
Diana Miller / Getty Images
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 1 vuoka (4 - 6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 326 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 28g | Hiilihydraatit |
| 14g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 vuoka (4 - 6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 326 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 24% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 48% |
| Kolesteroli 42 mg | 14% |
| Natrium 526 mg | 23% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 28 g | 10% |
| Ruokakuitu 4 g | 16% |
| Proteiini 14 g | |
| Kalsium 367 mg | 28% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kasvisgratini on niin ihana, monipuolinen ruokalaji. Se on loistava lisuke, joka toimii hyvin monien liha- ja kalaruokien kanssa. Syötä sitten suurempi annos ja sinulla on hieno pääruoka yksinkertaista lounasta tai jopa illallista varten, lisää kuorellinen leipä sivulle ja sinulla on myös täyttöastia.
Pienin vihje salaisesta ainesosasta, siipikarjan mauste, on lähes huomaamaton piilossa juusto- ja vihreiden vihannesseoksessa, mutta antaa ruoalle kuitenkin erityisen monimutkaisuuden. Jos tarjoat tätä ruokaa kasvissyöjälle, jätä siipikarjavarasto pois.
ainekset
- 1 pieni sipuli (hienonnettu)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 3/4 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl siipikarjan mausteita
- 1 1/2 kuppia täysmaitoa
- 1 kiloa parsakaalia (hienonnettu)
- 2 kuppia hienonnettua pinaatti-pinaattia
- 1 punta kesäkurpitsaa (hienonnettu)
- 1 1/2 kuppia silputtua kantali juustoa (korvaava cheddar)
- 3 rkl voita (sulanut)
- 1 kuppi leivänmurnaa
- 1/4 kuppi parmesanjuustoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F ja voita iso gratin-astia.
Pippaa sipulia varovasti oliiviöljyssä viiden minuutin ajan keskimmäisessä kattilassa, joka on asetettu keskilämpötilaan. Ripottele jauhot sipulien päälle ja jatka seoksen keittämistä 30 sekuntia. Lisää suola, pippuri, siipikarjan mausteet ja maito pannuun ja sekoita jatkuvasti 3 - 5 minuuttia, kunnes kastike paksunee.
Sekoita valmistetut parsakaalit, pinaatti, kesäkurpitsa ja juusto kastikkeeseen, anna seos hautua vain kiehuvaksi ja käännä se sitten voidelluksi gratin-maljaksi. Sekoita sulatettu voi, leivänmurut ja 1/4 kuppi Parmesan-juustoa yhteen ja ripottele leivänmurut gratinin päälle.
Paista parsakaaligratiinia esilämmitettyssä uunissa 30–40 minuuttia, kunnes se on kuuma ja kupliva, kasvis ovat herkät ja leivänmurut ovat muuttuneet kullanruskeiksi.
Reseptimuunnelmat
- Voit vaihtaa vihannekset makuun, vuodenajan mukaan tai taskukirjaasi vastaavasti. Tämä resepti perustuu vihreisiin vihanneksiin, mutta ei ole syytä olla lisäämättä muutamaa sieniä tai lisätä sitä pari lihaista tomaattiviipaletta. Tämän klassisen reseptin juusto on Cantal. Kantalilla on erottuva maku, joka toimii erittäin hyvin vihannesten kanssa. Voit vaihtaa juuston pois omien mieltymystesi mukaan; vuohenjuusto tai murena sinihallitusjuusto toimivat myös hyvin.
Reseptin tunnisteet:
- kesäkurpitsa
- Lisuke
- Ranskan kieli
- perhepäivällinen
