Westend61 / Getty Images
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
Kana Tikka Masalan fanit väittävät, että se on uusi brittiläinen kansallisruoka. Se voi perustellusti väittää olevansa Ison-Britannian suosikki. Tämä resepti on nopea ja helppo valmistaa, ja voit säätää chilijauheen määrän sen mukaan, kuinka kuuma pidät siitä. Yksi tl chili-jauhetta antaa sinulle lievästi maustettua currya.
ainekset
- 4 vapaa-alueella olevaa ihottomia kananrintaa (leikattu 1 cm / ½ tuuman kuutioiksi)
- 2, 5 cm / 1 "tuoretta inkivääriä (kuorittu ja raastettu)
- 1 valkosipulinkynsi (hienoksi kuutioiksi)
- Dash suolaa ja pippuria
- ½ kuppi / pieni kourallinen tuoretta korianteria (hienonnettu, plus ylimääräinen koristeeksi)
- Mehu ja kuori 1 lime
- 3 rkl kasviöljyä
- 1 tl chilijauhetta
- 1 punasipulia (karkeasti hienonnettu)
- 1 tl jauho kurkumaa
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 10 fl oz (250ml) kevyttä kermaa tai tavallista jogurttia
- 1 ruokalusikallinen tomaattiposee
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta kana suureen ruostumattomasta teräksestä tai lasista kulhoon inkiväärin, valkosipulin, suolan, pippurin, hienonnetun korianterin, limemehun ja kuoren kanssa 1 rkl öljyä. Sekoita ja peitä sitten puhtaalla kankaalla, anna sivuun 30 minuuttia.
Kuumenna 30 minuutin kuluttua yksi rkl öljyä suuressa paistinpannussa tai lisää woki wokiin ja keitä 8-10 minuuttia, kunnes se on ruskistunut.
Poista kana pannulta ja laita toiselle puolelle. Kuumenna samassa astiassa jäljellä oleva öljy ja keitä sipulia ja chilijauhetta varovasti 5 minuutin ajan. Lisää kurkuma ja jauhettu kumina, sekoita ja keitä vielä minuutin.
Sekoita kerma ja hauduta kevyesti 5 minuutin ajan. Lisää kana ja hauduta vielä 5 minuuttia. Lisää tomaattipose ja sekoita. Lisää lopuksi sitruunamehu. Keitä vielä minuutti ja tarjoile sitten koristeltu tuoreella korianterilla. Keitetyt riisit, lämmin naan-leipä tai chapatis ovat herkullisia.
Tämä Chicken Tikka -versio on erittäin kermainen, jos pidät kuivemmasta versiosta, tutustu muihin kuivemman kastikkeen resepteihini. Chicken Tikka Masala Resepti, jos haluat katsella ja oppia, siellä on jopa video reseptin mukana.
Kana Tikka Masalan lyhyt historia
Siitä huolimatta, että kana Tikka Masalaa pidetään Ison-Britannian kansallisena ruokia, uskossa on se; se tuli Imperiumin ja Rajin siirtomaa-päivistä. Ei niin. Ruoan komponentit ovat epäilemättä peräisin mantereelta, valmis Tikka on erittäin brittiläinen, ja sillä on monia vaatimuksia keksijälle. Se ei varmasti ole historiaa tai perintöä täynnä, vaan 1950-luvulla Isoon-Britanniaan suuntautuneen joukkomuuton ja intialaisten ravintoloiden nousun tulos. Ei ole juurikaan mahdollisuuksia löytää kermaa tästä resepistä Intiassa.
Reseptin tunnisteet:
- kanan pää
- tikka masala
- pääruoka
- brittiläinen
