William Joseph Boch / Getty-kuvat
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: Palvelee 6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 361 | kalorit |
| 31g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 14g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 361 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 31 g | 40% |
| Tyydyttynyt rasva 17 g | 86% |
| Kolesteroli 375 mg | 125% |
| Natrium 661 mg | 29% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 2% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 14 g | |
| Kalsium 140 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä maissinkastikeresepti on kevyt, mutta silti rikas ja tyydyttävä. Se tekee upeasta lisukkeesta kaikenlaisille lihaille. Koska vaniljakastike on pehmeä ja kermainen, rakenteellisesti se sopii loistavasti muun muassa grilli-sianlihaan, grillattuihin pihveihin ja paistettuihin kaloihin.
ainekset
- 2 kuppia maissin ytimiä (tuore tai sulatettu jäädytetty)
- 1 1/2 kuppia raskasta kermaa
- 1/2 kupillista maitoa
- 1 1/4 tl. suola
- Ripaus cayennea
- 3 isoa munankeltuaista
- 2 isoa munaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä maissi, kerma, maito, suola ja cayenne suureen kattilaan. Kuumenna seos haudutaan keskilämpötilassa sekoittaen usein. Poista pannu lämmöltä ja anna seoksen jäähtyä hieman.
Kaada seos varovasti tehosekoittimeen ja soseuta hyvin sileäksi. Keskeytä.
Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Voita kuusi 6 unssin ramekiinia ja aseta ne 9 - 13-tuumaiseen leivinastiaan.
Yhdistä munat ja munankeltuaiset suureen kulhoon ja vispilä 30 sekuntia. Lisää lämmin vaniljakastikeseos hitaasti muniin, 1/2 kuppia kerrallaan sekoittaen, kunnes sekoitettu. Kaada seos valmistettuihin ramekineihin.
Kaada kuuma vesijohtovettä leivontaastiaan tulemaan noin puoliväliin ramekinien puolin. Paista 30–35 minuuttia tai kunnes maissin vaniljakastike on juuri asetettu. Poista ramekiinit leivinastian vedestä ja anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Voit syödä maissinvalmistuksia heti ramekineista, tai voit purkaa puristuksen ja tarjota lautasille. Irrota se, aja veitsi vaniljakastikkeen ja ramekinin välillä löysätäksesi ja käännä se lautaselle.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Reseptin huomautukset ja vinkit
• Voit lisätä hiukan enemmän makua tähän reseptiin paistamalla ensin maissia. Levitä maissi kerroksessa kerroslevylle ja paista 350 ° F: n uunissa, kunnes se on kullanruskea, noin 15 - 20 minuuttia. Valmista resepti ohjeiden mukaan.
• Jos käytät tuoretta maissia tähän reseptiin, paras tapa poistaa maissin ytimet on seistä maissin korva sen päässä matalassa kulhossa ja leikkaa jyvät terävällä veitsellä terävällä veitsellä. Ruokia varten, joissa haluat lisää maissimakua, kuten tämä kermainen maissin vaniljakastike, käännä vehnä katkaistuasi kääntämällä veitsi niin, että käytät tylsää puolta ja paina sitä alas korvan päähän työntääksesi loput maissi ja sen maito.
Reseptin tunnisteet:
- kasvissyöjä
- Lisuke
- amerikkalainen
