Cheryl Zibisky / valokuvakirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 105 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 90 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Nämä mehevät leivotut sianlihan varaosat on maustettu herkullisella hunaja- ja valkosipulikastikkeella. Kylkiluut paistetaan ja lasitetaan sitten hunajakastikeseoksella. Heillä on hyvin vähän aikaa valmistautumiseen, ja tulokset ovat uskomattomia.
ainekset
- 4 kiloa sianlihan varaosia
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 kuppi hunajaa
- 3 rkl siideri etikkaa
- 1/4 kupillista soijakastiketta
- 3 valkosipulinkynsiä (hienoksi jauhettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F (165 C / kaasu 3) ja aseta iso paistoastia tai paistoastia kalvoon.
Poista ensin hopeanahka kylkiluiden kyljestä. Helppo voiveitsi tai kapea metallilaatta ihon alla toisessa päässä. Tartu irtonaiseen ihoon paperipyyhkeellä tai kangaspyyhkeellä kädessä (pyyhe pitää käden luistamatta). Vedä ja ihon tulee kuoriutua yhdeksi arkiksi. Jos ei, löysää vastakkaiset päät veitsellä ja toista. Leikkaa kylkiluut 1 kylkiluun paloiksi tai palvelevat kokoerät.
Mausta ylimääräiset kylkiluut suolalla, valkosipulijauheella ja pippurilla. Järjestä kylkiluut valmistettuun paistinpannuun. Peitä pannu tiiviisti kalvolla ja paista esilämmitetyssä uunissa tunnin ajan tai kunnes se on hellävarainen; tyhjennä kaikki ylimääräinen rasva ja nesteet.
Yhdistä pienessä kattilassa hunaja, etikka, soijakastike ja valkosipuli. Kiehauta; laske lämpö alhaiseksi ja hauduta noin 5 minuuttia.
Nosta uunin lämpötila 350 F: seen (180 ° C / kaasu 4).
Tiivistä tai harjaa hunaja- ja valkosipulikastikeseos varaosien yli ja jatka leivontaa peittämättä 30 minuuttia, paistaen usein.
Muunnelmat
- Korvaa hunaja vaahterasiirapilla, ruskealla sokerilla tai aprikoosisäilykkeillä haluttaessa.Lisää lämpöä varten 1/2 tl cayenne-pippuria tai chili-valkosipulipastaa (sambal). Grillattujen kylkiluiden kanssa: Paista kylkiluut uunissa ja tee kastike ohjeiden mukaan. resepissä. Sen sijaan, että haurataan ja leivotaan kylkiluita, ota ne kuitenkin ulos uunista ja viimeistele ne grillillä keskikokoisilla hiileillä. Grillaa kylkiluita, kunnes tarjous on noin 20–30 minuuttia, kääntämällä usein ja kypsennä hunaja-valkosipulikastikkeella.
Palvelusehdotukset
- Sianlihan kylkiluut ovat erinomaisia salaateilla, erityisesti perunasalaattilla tai coleslaw-salilla. Kaksinkertaisesti leivotut perunat tekevät aterioista erityisen erityisiä tai pitävät sen yksinkertaisena joidenkin dokumentoitujen paistettujen papujen kanssa. Kokeile myös maissijauheisia muffinsseja tai kylmiä kylmäkuituisia keksejä ja juoda suosikkioluttasi tai korkeaa lasillista eteläistä jääteea sitruunalla.
Reseptin tunnisteet:
- sianliha
- pääruoka
- eteläinen
- cookout
