Kermainen Rutabaga- ja pastinaakkeitto. Katie Workman / themom100.com
- Yhteensä: 42 minuuttia
- Prep: 7 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 297 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 31g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 297 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 22% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 53% |
| Kolesteroli 49 mg | 16% |
| Natrium 934 mg | 41% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 31 g | 11% |
| Ruokakuitu 6 g | 23% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 142 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on niin kaunis ja mukava kylmä sää keitto. Juurikasvihannesten miellyttävä vähäinen katkeruus lieventää lisäämällä hunajaa. Voit kokeilla muita yrttejä salviaan sijasta, ja kuivattu salvia toimii myös jakamalla vain käytetty määrä.
Rutabagat ovat lievästi makeita juurikasvihanneksia, jotka syntyivät ristiona kaalin ja naurin välillä. Heidän maku todella paistaa kypsennettynä. Pastinaakit ovat myös juurikasviha, ja ne liittyvät läheisesti porkkanaan ja persiljaan. Ne maistuvat samanlaisilta kuin porkkanat, mutta maku on raikkaimpaa ja ruohoisempaa. Kuten porkkanat, ne ovat paahdettuja makeampia.
ainekset
- 2 rkl suolatonta voita
- ½ kuppi sipulia (hienonnettu)
- 2 suurta rutabagia (kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi)
- 1 palsternakka (kuorittu ja viipaloitu)
- 5 kuppia vähemmän natriumia sisältävää kasvisliemiä
- 2 tl tuoretta salvia-lehtiä (hienonnettu)
- 1 rkl hunajaa
- ½ kuppi rasvaa kermaa
- Koristele: viipaloidut scallions
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja kypsennä noin 4 minuutin ajan, kunnes on haudutettu. Lisää rutabagat ja pastinaakit ja sekoita, kaada sitten lieme, nosta lämpö korkealle ja anna kiehua. Laske lämpö keskitasoon ja hauduta, peitettynä, noin 25 minuutin ajan, kunnes vihannekset ovat tarjous.
Soseuta upotussekoittimella vihannekset suoraan pottiin, tai siirrä vihannekset ja osa erästä nestettä varovasti keittokoneeseen tai tehosekoittimeen ja soseuta salvia-lehtien ja hunajan kanssa tasaiseksi. Palaa takaisin ruukkuun, lisää kerma ja kuumenna keski-korkealla lämmöllä vielä minuutin ajan, kunnes koko seos on lämmitetty. Tarjoile kuumana kulhoissa niin, että sammalit sirotellaan päälle.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Reseptin tunnisteet:
- Keitto
- Lisuke
- amerikkalainen
- joulu
