William Reavell / StockFood-luova / Getty-kuvat
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 3 kuppia kuorrutusta (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 263 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 24g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3 kupillista kuorruttamista (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 263 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 54% |
| Kolesteroli 47 mg | 16% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 24 g | 9% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 75 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä huurre ei ole niin raskaa kuin voi- kerman kuorrutus. Se muistuttaa enemmän kermavaahtoa. Ainoa ero on, että tässä pörröisessä huurteessa ei ole kermaa. Rasvaa kerman sijasta käytetään maitoa ja jauhoja. Koska tätä huurretusta ei tehdä tiukasti raskaalla kermalla, jauho-maito-yhdistelmä kestää pidempään. Löydät myös vähemmän rasvaa tässä reseptissä, kuin useimmissa kermavaahto- tai voikermamausteissa.
ainekset
- 1 kuppi maitoa
- 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 kuppi voita
- 1 kuppi sokeria
- 1 tl vaniljaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä maito ja jauhot kattilaan matalassa tai keskisuuressa lämpötilassa.
Sekoita jatkuvasti, kunnes seos sakenee tai peittää lusikan takaosan.
Poista astia lämmöltä ja aseta jäähdytystelineeseen.
Kun seos on täysin viileä, kermaa voita ja sokeria, kunnes vaalea ja fluffy.
Tämä kestää noin 10 minuuttia tavallisella sekoittimella. Jos käytät jalustasekoitinta, sekoittaminen vie vain 5 minuuttia.
Sekoita maitoseokseen, kunnes se yhdistetään voiseokseen.
Lisää vanilja.
Sekoita, kunnes kaikki on yhdistetty ja huurre on levitettävää, pörröistä.
Vinkkejä kolmikerroksisen kakun jäätymiseen:
Kakkuja on paljon helpompaa sulata, jos niiden on annettu levätä jonkin aikaa leipomisen jälkeen tai jos ne on jäädytetty hieman. Nämä menetelmät pitävät murut loitolla, kun kakkua kuorrutetaan.
Aseta alakerros, pohjapuoli ylöspäin pergamenttipaperin keskelle. Jos alakerroksen yläosa on liian pyöristetty, leikkaa se ensin pois.
Tasoita huurteen yläosa sekoitusastiaan. Ota veitsi ja jaa se neljään yhtä suureen osaan. Aseta 1/4 kuorrutteesta alakakun kerroksen keskelle. Levitä se tasaisesti reunoihin.
Lisää seuraava kakkukerros huurretun pohjakerroksen päälle. Levitä toinen 1/4-osa jäätymistä kakkukerroksen päälle. Levitä huurre reunoille.
Aseta viimeinen kakkukerros päälle. Levitä 1/4 kerrosta kakun sivuille. Levitä jäljellä oleva kuorrutus kakun päälle.
Säilytä kakku ilmatiiviissä astiassa. Jos kakuni on erityisen ruokahaluinen, varastoin sen lasipohjaiseen kakkujalustaan keittiön tiskin päälle. Perheeni pitää myös heidän kakkuistaan kylminä. Se ei ole välttämätöntä, mutta tämä kakku säilyy kauemmin jääkaapissa.
Haluatko jäädyttää huurrettua kakkuasi?
Vuoraa tukeva evästearkki kaksinkertaisella pergamenttipaperilla. Pohjakerros peittää koko astian. Toinen kerros on kuin edellä on lueteltu. Vain kappaletta kanssa menee reunojen ympäri. Noudata yllä olevia pakkasohjeita. Poista ”himmeä” pergamenttipaperi. Pakasta kakku käärimättömänä yön yli. Seuraavana päivänä poista kakku pakastimesta. Kääri se muovikääriin. Aseta kakku uudelleen suljettavaan astiaan. Kakku säilyttää maunsa jopa 3 kuukautta. Kääri se kokonaan ennen sulatusta. Aseta tavanomaiseen kakkuastiaan ja anna sen sulautua jääkaapissa.
Reseptin tunnisteet:
- kuorrutus
- kermavaahto
- kakut
- amerikkalainen
