Michael Powell / Getty-kuvat
- Yhteensä: 85 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 70 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 108 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 108 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 12% |
| Kolesteroli 10 mg | 3% |
| Natrium 93 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 81 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä peruspaistettuja perunanahkoja ovat erinomainen perusta rakennukselle. Tarjoile rapea raputuot hapankerman ja ruohosipulin kanssa tai lisää niihin yksinkertaisia täytettä. Kun perunanahat on paistettu, harkitse niiden lisäämistä juustoon. Ripottele niitä silputulla cheddar- tai mozzarella-juustolla, pippurijaksilla tai meksikolaisella juustoseoksella. Aseta ne leivinlevylle ja aseta broilerin alle, kunnes juusto on sulanut. Katso muunnelmat, jos haluat saada lisää hienoja keveiden ideoita.
Tee nämä rapeat perunanahat pelipäivän kokoamiseksi tai perheen välipalaksi. Ne ovat heti osuma!
ainekset
- 4 suurta paistamisperunaa (kuten mausteita, kuorittuja)
- Ruokaöljy (paistamiseen; noin 1 litra)
- Dash suola (tai maun mukaan)
- Dash tuoretta jauhettua mustapippuria (tai maun mukaan)
- Valinnainen: 1/2 kupillista smetanaa (sekoitettuna muutaman teelusikallisen tuoreen hienonnetun ruohosipulin kanssa)
- Valinnainen: 1/2 kuppia silputtua juustoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Pura perunoita haarukalla useissa paikoissa; paista 400 F (200 C / Gas 6) -uunissa, kunnes on pehmeä, noin 1 tunti.
Poista perunat uunista ja jäähdytä hieman; leikkaa puoliksi pituussuunnassa. Kaada peruna ulos ja jääkaapissa toista ateriaa tai vuokaa varten. Leikkaa nahat uudelleen puoliksi.
Kuumenna öljy rasvakeittimessä lämpötilaan 188 C (370 F). Aseta perunannahat paistinpannukoriin; laske se öljyyn ja paista syvällä noin 2 tai 3 minuuttia tai kunnes nahat ovat ruskeantuneita ja teräviä.
Siirrä perunannahat paperipyyhkeisiin tyhjentääksesi. Ripottele suolalla ja pippurilla. Jos valmistat useita eriä, pidä ne lämpimänä 200 F: n uunissa samalla kun paistat seuraavia eriä.
Tarjoa smetana ja ruohosipuli. Lisää haluttaessa tai päälle juustoa ja laita broilerin alle sulaa.
vinkkejä
- Korkean tärkkelyksen mausteilla tai Idaho-perunoilla on paras maku ja muoto paistettuihin ja paistettuihin perunoihin. Mahdollisia kastikkeita peruna-nahkoihin ovat guacamole, tomaattisalsa tai salsa verde, chipotle-majoneesi, karjakoristekastike tai aioli. Massaa jäljellä oleva peruna ja käytä sitä mökki piirakan päälle tai lisää se lihamurekeen. Toinen ihanteellinen käyttö jäljellä oleviin keitettyihin perunoihin on perunapannukakut. Tai tee hash, gnocchi tai krokettia heidän kanssaan.
Reseptimuunnelmat
- Pizzanahat: Lisää perunanahat tiputtamalla marinarakastike, mini- tai tavallista pepperonia, hienonnettua paprikaa ja mozzarellajuustoa. Aseta ne broilerin alle muutaman sekunnin ajan tai kunnes juusto on sulanut. Juustohampurilainen peruna-nahat: Lisää paistetut perunanahat ruskenetuksi jauhettuksi naudanlihaksi, kuutioiksi paistettua pekonia ja silputtua juustoa tai tippaa juustokastikea. Poistetut sianlihaperunannahat: Päälle paistetut perunanahat murskattuun vedettyyn sianlihaan, tihiin grillikastiketta ja lusikkaan koleslavia. Parsakaali-juusto-peruna-nahat: Lisää peruna-nahat kuumaan höyrytettyyn parsakaaliin ja muutamaan rkl cheddar-juustokastikkeeseen.
Reseptin tunnisteet:
- peruna
- rapea peruna nahat
- alkupala
- amerikkalainen
